什么是假茶？
广义的假茶可以分为三大类：假茶、伪茶、劣茶。
茶叶产地假：像西湖龙井只能杭州西湖区的才能叫，杭州其他地方的叫钱塘龙井，绍兴等地叫越州龙井。你绍兴的龙井茶叫西湖龙井就是假茶。所以绍兴的龙井有的叫大佛龙井。有些拿乌牛早冒充西湖龙井。
茶叶工艺假：比如金骏眉。金骏眉现在商标申请失败了，所以不属元正茶厂所有，桐木关的都可以用。但金骏眉最关键是：茶青要求茶芽、工艺也有要求。所以你茶青是大叶子，工艺也不是，也属于假金骏眉。另外，正山小种，你外山的叫也属于假茶。
茶叶品种假：比如铁观音茶叶火，很多把其他相近茶叶品种的茶做成铁观音。岩茶品种这么多，这种现象也多。
茶叶质量假：比如质量很差的末尾茶，拿来当明前茶。乱七八糟的茶，说成百年古树茶。
品牌假：农家收来的散茶，挂上大牌来卖。
什么样的茶千万不能买？
超市的茶不要买，因为超市绝对没有能喝的好茶，哪怕价格再贵。
不是冰柜里的茶不要买，因为绝大多数的好茶都需要放在冰柜里保鲜的，用大麻袋装着放在店里或是现成的包装好的茶，大多是陈茶或次茶。当然不排除一些无需保鲜的茶，比如炭培老茶和熟普。
新品种的茶不要买，比如茶商告诉你，某某嫁接的新品种金观音等等，这类茶，价格一般不会便宜，而且口感未必会适合你。最主要的是这类茶很少有的比较，被坑的可能性很大。
试茶的时候尽量让老板用白瓷器具泡茶，因为白瓷杯才能最大程度的试出茶原本的味道，有些养了很久的紫砂壶，哪怕是差一点的茶，也能泡出口感不错的味道。
试茶的时候多注意老板泡茶的手法，比如铁观音，老板会告诉你这茶很耐泡，7泡还有很足的味道，是的，好茶是这样，但你要知道，一般的茶也是可以的。主要还是取决于泡茶的时间，如果第一泡只是5秒出水，从第3泡开始5秒递增，那么这茶必然会增加它的耐泡度，我甚至能泡到10泡以上都有余味。另外还要注意茶的种类，比如消青，正味，拖酸等等，不同工艺的茶，耐泡度和香气也是不同的。
尽量到大一点的茶城去买茶，原因有几点，一是茶城的店家多，店多就有竞争，而且大多是批发店，价格相对外面的茶店，还是比较公道的。二是茶城的店家大多比较专业，至少在茶的保养上很下功夫。三是茶城的店家的货源大多是从茶农手里直接拿的货，而且是经过挑选的那种，质量相对来说有一定的保证。当然这是指大多数的情况，一些奸商则不谈。
广义的假茶可以分为三大类：假茶、伪茶、劣茶。
茶叶产地假：像西湖龙井只能杭州西湖区的才能叫，杭州其他地方的叫钱塘龙井，绍兴等地叫越州龙井。你绍兴的龙井茶叫西湖龙井就是假茶。所以绍兴的龙井有的叫大佛龙井。有些拿乌牛早冒充西湖龙井。
茶叶工艺假：比如金骏眉。金骏眉现在商标申请失败了，所以不属元正茶厂所有，桐木关的都可以用。但金骏眉最关键是：茶青要求茶芽、工艺也有要求。所以你茶青是大叶子，工艺也不是，也属于假金骏眉。另外，正山小种，你外山的叫也属于假茶。
茶叶品种假：比如铁观音茶叶火，很多把其他相近茶叶品种的茶做成铁观音。岩茶品种这么多，这种现象也多。
茶叶质量假：比如质量很差的末尾茶，拿来当明前茶。乱七八糟的茶，说成百年古树茶。
品牌假：农家收来的散茶，挂上大牌来卖。
什么样的茶千万不能买？
超市的茶不要买，因为超市绝对没有能喝的好茶，哪怕价格再贵。
不是冰柜里的茶不要买，因为绝大多数的好茶都需要放在冰柜里保鲜的，用大麻袋装着放在店里或是现成的包装好的茶，大多是陈茶或次茶。当然不排除一些无需保鲜的茶，比如炭培老茶和熟普。
新品种的茶不要买，比如茶商告诉你，某某嫁接的新品种金观音等等，这类茶，价格一般不会便宜，而且口感未必会适合你。最主要的是这类茶很少有的比较，被坑的可能性很大。
试茶的时候尽量让老板用白瓷器具泡茶，因为白瓷杯才能最大程度的试出茶原本的味道，有些养了很久的紫砂壶，哪怕是差一点的茶，也能泡出口感不错的味道。
试茶的时候多注意老板泡茶的手法，比如铁观音，老板会告诉你这茶很耐泡，7泡还有很足的味道，是的，好茶是这样，但你要知道，一般的茶也是可以的。主要还是取决于泡茶的时间，如果第一泡只是5秒出水，从第3泡开始5秒递增，那么这茶必然会增加它的耐泡度，我甚至能泡到10泡以上都有余味。另外还要注意茶的种类，比如消青，正味，拖酸等等，不同工艺的茶，耐泡度和香气也是不同的。
尽量到大一点的茶城去买茶，原因有几点，一是茶城的店家多，店多就有竞争，而且大多是批发店，价格相对外面的茶店，还是比较公道的。二是茶城的店家大多比较专业，至少在茶的保养上很下功夫。三是茶城的店家的货源大多是从茶农手里直接拿的货，而且是经过挑选的那种，质量相对来说有一定的保证。当然这是指大多数的情况，一些奸商则不谈。
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