q1：鲅鱼怎么做没有腥味，怎么做好吃，
一、鲅鱼去腥味的方法：
鲅鱼在烹饪时加入适量的酒或醋，是去腥的好办法。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以腥味儿就没有了。 再配以适量的葱、姜，蒜等佐料即可去腥味。
二、鲅鱼的做法如下：
主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净，在鱼身两面划上几刀。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄。
5.加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
q2：鲅鱼饺子怎么做不腥q3：鲅鱼怎么做好吃不腥？清蒸的都总有一股腥味啊，怎样才不腥
鲅鱼还是红烧了好吃些，先将鲅鱼洗净，然后用花椒，葱盐腌制半个小时，将由烧热后放入鲅鱼，两面反炸加入开水，在放入大蒜白糖，料酒，酱油中火炖半小时出锅撒点香菜，
q4：鲅鱼怎么做才一点都不腥 超级好吃红烧鲅鱼的做法步骤
1. 鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼。
3. 稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
4. 差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。
5. 出锅，点缀香菜。
q5：鲅鱼饺子怎么做不腥？
鲅鱼饺子怎么做不腥
鲅鱼也叫蓝点马鲛，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，为北方经济鱼之一。民间有"山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳"的赞誉。市面上最流行的鲅鱼吃法，有鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。我们今天做的是鲅鱼饺子，这应该算是山东的一道著名小吃吧。鲅鱼分两种:"鲐鲅和燕鲅"，后者刺少肉多，更适合用来做馅料包饺子。
做鲅鱼水饺不腥的关键：有人觉得买来的成品鲅鱼饺子很鲜美，而自己做的却一股子鱼腥味，且口感发柴，相当不好吃。其实，最重要的是第一个步骤，片鱼肉下来时，这点特别重要。不要因为舍不得，把鱼肉刮的太干净。靠近鱼骨头，还有鱼皮的位置，那些发暗红色的东西不能要。还有鱼肚子位置发黑的位置也不能要。这些都是会让整个饺子吃起来腥臭的罪魁祸首。只要刮那些粉白的鱼肉就好。用泡发出来的花椒水打肉馅，会让饺子吃起来又嫩又多汁，最后加韭菜时，用热油拌一下，一起倒进去。才不会太干。韭菜不要贪多，不会就变成韭菜饺了。有厨师用大肥肉跟鱼肉一起剁。那样应该会更好吃香滑，但我不敢吃。喜欢的可以试试。
鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。但由于鱼肉的特殊口感，所以配以五花肉，加之打入大量的水份，这样做出的口感才会鲜嫩无比。每年春秋鲅鱼上市的季节。
鲅鱼的营养价值
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素
2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
q6：鲅鱼怎样处理才不腥呢
一、鲅鱼去腥味的方法：
鲅鱼在烹饪时加入适量的酒或醋，是去腥的好办法。因为酒中乙醇是很好的有机溶剂，鱼身上能产生腥味的三甲基氨碰到乙醇就会被溶解，并随着加热而挥发掉，所以腥味儿就没有了。 再配以适量的葱、姜，蒜等佐料即可去腥味。
二、鲅鱼的做法如下：
主料：鲅鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净，在鱼身两面划上几刀。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火煎至两面金黄。
5.加入适量冷水，烧煮两分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
q2：鲅鱼饺子怎么做不腥q3：鲅鱼怎么做好吃不腥？清蒸的都总有一股腥味啊，怎样才不腥
鲅鱼还是红烧了好吃些，先将鲅鱼洗净，然后用花椒，葱盐腌制半个小时，将由烧热后放入鲅鱼，两面反炸加入开水，在放入大蒜白糖，料酒，酱油中火炖半小时出锅撒点香菜，
q4：鲅鱼怎么做才一点都不腥 超级好吃红烧鲅鱼的做法步骤
1. 鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼。
3. 稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
4. 差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。
5. 出锅，点缀香菜。
q5：鲅鱼饺子怎么做不腥？
鲅鱼饺子怎么做不腥
鲅鱼也叫蓝点马鲛，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，为北方经济鱼之一。民间有"山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳"的赞誉。市面上最流行的鲅鱼吃法，有鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。我们今天做的是鲅鱼饺子，这应该算是山东的一道著名小吃吧。鲅鱼分两种:"鲐鲅和燕鲅"，后者刺少肉多，更适合用来做馅料包饺子。
做鲅鱼水饺不腥的关键：有人觉得买来的成品鲅鱼饺子很鲜美，而自己做的却一股子鱼腥味，且口感发柴，相当不好吃。其实，最重要的是第一个步骤，片鱼肉下来时，这点特别重要。不要因为舍不得，把鱼肉刮的太干净。靠近鱼骨头，还有鱼皮的位置，那些发暗红色的东西不能要。还有鱼肚子位置发黑的位置也不能要。这些都是会让整个饺子吃起来腥臭的罪魁祸首。只要刮那些粉白的鱼肉就好。用泡发出来的花椒水打肉馅，会让饺子吃起来又嫩又多汁，最后加韭菜时，用热油拌一下，一起倒进去。才不会太干。韭菜不要贪多，不会就变成韭菜饺了。有厨师用大肥肉跟鱼肉一起剁。那样应该会更好吃香滑，但我不敢吃。喜欢的可以试试。
鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。但由于鱼肉的特殊口感，所以配以五花肉，加之打入大量的水份，这样做出的口感才会鲜嫩无比。每年春秋鲅鱼上市的季节。
鲅鱼的营养价值
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素
2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
q6：鲅鱼怎样处理才不腥呢
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