q1：做鲅鱼怎么好吃又简单
主料
1斤半左右鲅鱼一条
辅料
老抽 香菜
蒜片 盐
葱姜 淀粉
花生油 料酒
姜片 生抽
红烧鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼。
3.稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
4.差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。
5.出锅，点缀香菜。
小贴士
喜辣椒者可在炝锅时加几个干红辣椒，味道非常棒。
q2：鲅鱼怎么做好吃又简单
个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些
菜品分类炖
调味类型酸咸味
主料： 鲅鱼 500克
配料： 番茄 250克
调料： 香菜 8克大葱 5克姜 3克料酒 3克盐 3克胡椒粉 4克香油 3克植物油 20克各适量
口感肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。
制作方法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
q3：鲅鱼怎么做既简单还好吃
我很喜欢我妈妈做的鲅鱼，方法是这样的，先是把鱼放在油里煎一下，然后放酱油醋还有水再放上葱姜辣椒一起炖，要多炖一会，不是有句话叫千炖王八万炖鱼么，说的就是鱼越炖久了越好吃，还有记得放盐哦
希望你会喜欢这种做法
也欢迎你能光临我的淘宝小店：果果快冲
q4：美味的酱鲅鱼怎么做好吃又简单，做法图解
食材明细
小鲅鱼
3条
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
5个
姜
5片
蒜瓣
3个
小香葱
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱焖鲅鱼的做法步骤
酱焖鲅鱼的做法步骤：1 1鱼切块，辣椒切2半，姜切片，蒜切碎，葱切碎。
酱焖鲅鱼的做法步骤：2 2鲅鱼用胡椒粉，料酒腌制15分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤：3 3锅中倒入适量的油，大火煎制鲅鱼。
酱焖鲅鱼的做法步骤：4 4煎到两面成金黄色出锅。
酱焖鲅鱼的做法步骤：5 5锅中倒入少许油，炒香辣椒，姜，蒜，倒入豆瓣酱翻炒出香味。
酱焖鲅鱼的做法步骤：6 6倒入一碗的水。
酱焖鲅鱼的做法步骤：7 7再倒入鲅鱼，放入老抽，盐适量
酱焖鲅鱼的做法步骤：8 8盖上盖，焖10分钟。ps：先大火闷3转小火再焖7分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤：9 9最后汁收的差不多时倒入醋调味。
酱焖鲅鱼的做法步骤：10 10出锅，撒上些小香葱装饰。
酱焖鲅鱼的做法步骤：11 11成品。
q5：怎样炸鲅鱼好吃又简单步骤
1.鲅鱼去除内脏洗净。
q6：鲜刀鲅鱼怎样做好吃
西红柿炖鲅鱼
用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。
做法：1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。
2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。
3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。
特色要点：1.鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味。鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。 西红柿营养丰富，每100克鲜果中含水分94克、蛋白质0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及维生素 c、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。
q7：鲅鱼做法简单有好吃怎么弄？
把鲅鱼洗净，切段，放入锅中炒，放入盐，辣椒，白糖，醋。然后倒入少量水，等它熟，然后收汁！就可以啦！我个人喜欢的做法，希望和你爸妈的口味！
主料
1斤半左右鲅鱼一条
辅料
老抽 香菜
蒜片 盐
葱姜 淀粉
花生油 料酒
姜片 生抽
红烧鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2.锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼。
3.稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
4.差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可。
5.出锅，点缀香菜。
小贴士
喜辣椒者可在炝锅时加几个干红辣椒，味道非常棒。
q2：鲅鱼怎么做好吃又简单
个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些
菜品分类炖
调味类型酸咸味
主料： 鲅鱼 500克
配料： 番茄 250克
调料： 香菜 8克大葱 5克姜 3克料酒 3克盐 3克胡椒粉 4克香油 3克植物油 20克各适量
口感肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。
制作方法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
q3：鲅鱼怎么做既简单还好吃
我很喜欢我妈妈做的鲅鱼，方法是这样的，先是把鱼放在油里煎一下，然后放酱油醋还有水再放上葱姜辣椒一起炖，要多炖一会，不是有句话叫千炖王八万炖鱼么，说的就是鱼越炖久了越好吃，还有记得放盐哦
希望你会喜欢这种做法
也欢迎你能光临我的淘宝小店：果果快冲
q4：美味的酱鲅鱼怎么做好吃又简单，做法图解
食材明细
小鲅鱼
3条
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
5个
姜
5片
蒜瓣
3个
小香葱
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱焖鲅鱼的做法步骤
酱焖鲅鱼的做法步骤：1 1鱼切块，辣椒切2半，姜切片，蒜切碎，葱切碎。
酱焖鲅鱼的做法步骤：2 2鲅鱼用胡椒粉，料酒腌制15分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤：3 3锅中倒入适量的油，大火煎制鲅鱼。
酱焖鲅鱼的做法步骤：4 4煎到两面成金黄色出锅。
酱焖鲅鱼的做法步骤：5 5锅中倒入少许油，炒香辣椒，姜，蒜，倒入豆瓣酱翻炒出香味。
酱焖鲅鱼的做法步骤：6 6倒入一碗的水。
酱焖鲅鱼的做法步骤：7 7再倒入鲅鱼，放入老抽，盐适量
酱焖鲅鱼的做法步骤：8 8盖上盖，焖10分钟。ps：先大火闷3转小火再焖7分钟。
酱焖鲅鱼的做法步骤：9 9最后汁收的差不多时倒入醋调味。
酱焖鲅鱼的做法步骤：10 10出锅，撒上些小香葱装饰。
酱焖鲅鱼的做法步骤：11 11成品。
q5：怎样炸鲅鱼好吃又简单步骤
1.鲅鱼去除内脏洗净。
q6：鲜刀鲅鱼怎样做好吃
西红柿炖鲅鱼
用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。
做法：1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。
2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。
3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。
特色要点：1.鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味。鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。 西红柿营养丰富，每100克鲜果中含水分94克、蛋白质0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及维生素 c、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。
q7：鲅鱼做法简单有好吃怎么弄？
把鲅鱼洗净，切段，放入锅中炒，放入盐，辣椒，白糖，醋。然后倒入少量水，等它熟，然后收汁！就可以啦！我个人喜欢的做法，希望和你爸妈的口味！
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