南瓜蒸禾花雀的做法

类别:川菜营养不良食谱壮腰健肾食谱肺调养食谱补气食谱
工艺:蒸口味:咸鲜味食用:早餐、中餐、晚餐
主料:麻雀500克 南瓜500克
调料:大蒜（白皮）10克 酱油15克 味精2克 胡椒2克 盐15克 大葱15克 香油5克 料酒25克 色拉油150克 淀粉(蚕豆}10克 姜15克
指数:营养6 难易5 时间5

做法步骤：

'1.嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖，揭盖后掏去南瓜盅的内瓤，入沸水中氽成半熟待用；
2.禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味，然后拌入适量水淀粉待用；
3.锅洗净置火上，下色拉油烧至四五成热，将禾花雀下油锅过油至半熟捞起；
4.装入南瓜盅内上笼蒸约五分钟至熟，出笼盛圆盘内，撒上葱花；
5.锅内烧油至沸，浇于葱花上即成。