专业回答
那肯定是宜宾燃面了，色香味俱全！各种香味依次释放，太过瘾啦！
宜宾燃面是宜宾的传统名小吃，宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
宜宾燃面香辣可口，配料有面条，黄芽菜，油炸花生，辣椒，葱，盐，味精，醋，油海椒等。宜宾燃面的特点：松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗特制的汤。
这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。
加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。一碗面，一碗汤，即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃。
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锅子饼
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我的家乡最具特色的是辰溪毛狗，也叫瑶乡毛狗，毛狗指的不是带毛狗，而是整条狗（毛是指带毛带皮带内脏整条的意思，叫毛猪毛羊一整条猪一整条羊）一锅炖（焖）的才叫做“毛狗肉＂（不能少胳膊少腿少内脏）
制作毛狗要技术，首选一黄二黑三花四白，黄狗最好白狗最次，狗重25一35斤，狗龄8至12个月的士狗！
打死狗后，用稻草烧尽狗毛，将狗皮烤至金黄，放入流水洗净，开膛时要将狗血留盆中，将肉和内脏洗净切成2寸左右的小块，放入锅热炒出水分，再将锅洗净烧老，放入本地产的茶油，将姜，花椒，桂皮，酸柑橘叶炒香，再将狗肉爆炒七分熟，加入适量水，炖或焖，全熟后，倒入狗血打个滚（五分钟）起锅
湖南省喜辣，吃油发（炸）辣椒或大大课干红辣椒才能入味，
自从吃过瑶乡毛狗。天下龙血都不香了
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