学习了欧包的做法，就特别想好好的做一回。参考了几家的做法，再根据自己的喜好做了一些改变。确实这欧包不错。挺好吃，劲道。酒香，坚果香，混合着红糖味。
1/9. 将水，红酒，盐，红糖，高粉，酵母一起放进面包机，启动和面程序30分钟左右。可以拉出薄薄的膜。
2/9. 面包机和面的时候，先把核桃用开水浸泡十分钟，再油炸一下。脆脆的，口感更好，更香。
3/9. 炸好的核桃仁稍微切开，蔓越莓提前用适量红酒浸泡一会儿。
4/9. 和好的面团切出150克，剩下的加入核桃，蔓越莓。揉均匀。将两块面团放到温暖出进行发酵至两倍大。
5/9. 发酵好了之后，把两块面团都各自分成两份。滚圆松弛15 分钟。
6/9. 有果料的面团擀成椭圆形，从上往下卷起来收口。
7/9. 没果料的面团擀成薄方形。把有果料的面团包裹在里面。收口。
8/9. 烤箱发酵档发酵到两倍大。筛上低粉，割口。提前预热烤箱190℃，中层烤25分钟左右。第5分钟盖锡纸。
9/9. 成品
| 主料 | ||
| 高粉300克 | 红糖60克 | 水150克 |
| 红酒20克 | 盐4克 | 酵母4克 |
| 蔓越莓60克 | 核桃60克 | 低粉（筛表面用）适量 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 14千卡 | 69千卡 | 0.2克 | |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蔓越莓 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 核桃 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 总量 | 658克 | 红酒蔓越莓红糖欧包热量/卡路里1739千卡 | |||
| 热量1739千卡，相当于曼波舞580分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒蔓越莓红糖欧包的做法，共9个步骤
1/9. 将水，红酒，盐，红糖，高粉，酵母一起放进面包机，启动和面程序30分钟左右。可以拉出薄薄的膜。
2/9. 面包机和面的时候，先把核桃用开水浸泡十分钟，再油炸一下。脆脆的，口感更好，更香。
3/9. 炸好的核桃仁稍微切开，蔓越莓提前用适量红酒浸泡一会儿。
4/9. 和好的面团切出150克，剩下的加入核桃，蔓越莓。揉均匀。将两块面团放到温暖出进行发酵至两倍大。
5/9. 发酵好了之后，把两块面团都各自分成两份。滚圆松弛15 分钟。
6/9. 有果料的面团擀成椭圆形，从上往下卷起来收口。
7/9. 没果料的面团擀成薄方形。把有果料的面团包裹在里面。收口。
8/9. 烤箱发酵档发酵到两倍大。筛上低粉，割口。提前预热烤箱190℃，中层烤25分钟左右。第5分钟盖锡纸。
9/9. 成品
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