简化版扣肉的做法

主料
五花肉适量	冻豆腐适量	红糖适量
普通酱油适量	醪糟适量	白酒适量
葱适量
辅料
姜适量

简化版扣肉热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
冻豆腐	克	1243千卡	480千卡	47.94克	30.34克
红糖	克	324千卡	372千卡	0.2克
醪糟	克	211千卡	100千卡	2.6克	0.2克
白酒	克	398千卡	295千卡
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
总量	1087克	简化版扣肉热量/卡路里3991千卡
热量3991千卡，相当于做作业2217分钟消耗的热量...108

简化版扣肉的做法，共4个步骤

1/4. 将半斤五花肉直接水煮，放葱姜，一点白酒，煮饭筷子可以轻松插入即可。
2/4. 调汁，我用的是三勺酱油，两平勺红糖，一勺醪糟。可根据自己口味调整。
3/4. 肉放稍凉后切筷子厚度的片，皮朝下码在敞口碗中（上大下小的碗，很重要！），不要满，因为会出汤。再将汁均匀淋在肉片上，冻豆腐切片盖在上面，上锅蒸1～1.5小时。
4/4. 最后，汤汁先泌出，再找个底大的盘子，扣在碗上，翻转，取下碗即可。超棒！试试吧，口味根据自己的调整。