椰香芋头铜锣烧的做法

主料
生鲜饼皮适量适量	芋头400公克适量	牛奶100公克适量
椰奶60公克适量	奶油15公克适量	全蛋1颗适量
细砂糖50公克适量	玉米粉10公克适量

椰香芋头铜锣烧的做法，共5个步骤

1/5. 芋头洗净，去皮切片后放入蒸锅中，以大火蒸至完全熟透，取出压成泥备用。
2/5. 将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
3/5. 将全蛋充分打散后，倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀，再加入作法2的材料搅拌均匀，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
4/5. 续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉，移入冰箱冷藏至少15分钟。
5/5. 取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。