怎样做甜椒爆黄鳝

黄鳝营养价值很高，肉嫩鲜美。甜椒爆黄鳝是一道营养丰富的家常菜，做出来的味道非常美味，下面小编分享它的做法给大家参考。

操作方法

把黄鳝内脏清理干净，蒜米姜丝准备好。
把黄鳝放进开水里灼10秒左右，捞上冷水盘里。
用剪刀剪成一段段。
甜椒去籽，切成粗丝。
热锅下油，蒜米姜丝下锅爆香。
黄鳝下锅加适量盐、1勺生抽。
大火翻炒1分钟左右。
放甜椒进去加适量盐，翻炒一下。
加1勺料酒进去，大火翻炒2分钟。
熄火，铲上碟子。