怎样做美味爽口的腌黄瓜辣椒咸菜

夏天黄瓜最多了，不过需要保存就一点还是要做出腌黄瓜，可以用来吃馒头喝粥的小菜，要把黄瓜做的美味爽口可没那么简单，下面咱们来学习一下腌黄瓜的家常的做法吧，再也不用去买那些有添加剂的袋装咸菜腌黄瓜了。

操作方法

把新鲜的黄瓜洗干净，切成条状的。
在切黄瓜的时候一定不要沾到油了，这样腌的黄瓜会坏的。
将切好的黄瓜里面放入盐，隔几个小时搅拌一下，腌个一天在滤去水分。
将蒜切成蒜片，辣椒切成段，姜切成片加入盐腌制的黄瓜里。
将酱油，醋，糖，味精放入锅中烧开，晾凉之后倒入加好蒜，辣椒，姜的黄瓜里面搅拌均匀之后装罐密封一个月左右。

特别提示

在腌制的时候可以用手将黄瓜与调料充分的搅拌均匀。