当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩，轻轻摇曳，听着冰块与杯体撞击发出的悦耳声音，凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流，透出凝脂般迷人的光泽时，你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。随着酒杯的旋晃，扬起酒香，你屏住呼吸凑上去，舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再三细闻，久久不忍下喉;然后你轻轻地啜上一小口含在嘴里，让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去，迷漫在口腔的香味，纵然入喉后仍余味绕口，让人低首回味不已，这就是葡萄酒的品酒技巧，相关介绍如下！
葡萄酒怎么喝
第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
葡萄酒的饮用温度
温度是品尝葡萄酒的重要因素，它决定了葡萄酒能释放多少潜在的香气。如果侍酒温度太低，葡萄酒的芳香就不能充分发挥；如果侍酒温度过高，一些细微的芳香就将消失。
干白、桃红和起泡酒最佳饮用的温度为7-11摄氏度，放到冰箱冷藏室几个小时就可以达到合适的饮用温度。浓郁的干白酒和甜白酒最佳的饮用温度为9-12摄氏度，可以冰冻一下。此外，不要忽略酒杯的重要性，宽大的底部能够程度地释放酒香。
低度红葡萄酒力助健康
由世界癌症研究基金组织进行的最新研究显示，低度红葡萄酒对健康更有益。
现在，很多红酒的酒精含量都在12%-14%。酒体丰满的红酒，如美乐、解百纳的酒精度更高。酒精含量在10%的品种，如低度西拉，则对预防癌症有着更好的效果。研究证实，每天喝一大杯低度红酒的人比同样饮用高度红酒者，罹患肠癌与乳腺癌的风险减少7%。报告称，如果酒精含量过高，那么红酒对抗癌症的能力就会减弱。喝高度葡萄酒也许根本不能降低患癌症的风险。此外，饮用不含酒精的脱醇葡萄酒比低度红酒的效果还要好。
世界癌症研究基金会的报告还建议，不论男女每天饮用葡萄酒量都不要超过一个单位，英国建议男性每日饮用葡萄酒最多四个单位，女性最多三个单位。
葡萄酒酒精的作用
酒精在葡萄酒里的感受体现为灼热感和甜感。越是高度数的酒精会使得酒增添烧喉的热感和在口中的甜润度。在这个练习中，我们需要准备的用品是纯净水和中性酒精。其溶液的浓度比例可以从8%到20%度之间排开。。我们品尝后要记录下酒精带来的烧喉和甜感的差别。
酒中几种物质对甜度的影响：在葡萄酒中的微甜感是由糖份、酒精和甘油所引起的。以下练习帮助大家明确对酒中这几种物质的认知：首先品尝10g/l甘油含量的溶液。注意记下甘油溶液给口中带来的油润、粘稠的感觉，以及甜感。然后在此溶液中加入15%浓度的酒精，留意在品尝中甜度的升高及热感。最后加入10g的糖,其溶液的甜度达到最高值。
葡萄酒，是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。用红酒来形容女人真是再好不过了。那么，品尝红酒，就要用心灵去感受，饮酒不在于多少，而在于品鉴。
葡萄酒怎么喝
第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
葡萄酒的饮用温度
温度是品尝葡萄酒的重要因素，它决定了葡萄酒能释放多少潜在的香气。如果侍酒温度太低，葡萄酒的芳香就不能充分发挥；如果侍酒温度过高，一些细微的芳香就将消失。
干白、桃红和起泡酒最佳饮用的温度为7-11摄氏度，放到冰箱冷藏室几个小时就可以达到合适的饮用温度。浓郁的干白酒和甜白酒最佳的饮用温度为9-12摄氏度，可以冰冻一下。此外，不要忽略酒杯的重要性，宽大的底部能够程度地释放酒香。
低度红葡萄酒力助健康
由世界癌症研究基金组织进行的最新研究显示，低度红葡萄酒对健康更有益。
现在，很多红酒的酒精含量都在12%-14%。酒体丰满的红酒，如美乐、解百纳的酒精度更高。酒精含量在10%的品种，如低度西拉，则对预防癌症有着更好的效果。研究证实，每天喝一大杯低度红酒的人比同样饮用高度红酒者，罹患肠癌与乳腺癌的风险减少7%。报告称，如果酒精含量过高，那么红酒对抗癌症的能力就会减弱。喝高度葡萄酒也许根本不能降低患癌症的风险。此外，饮用不含酒精的脱醇葡萄酒比低度红酒的效果还要好。
世界癌症研究基金会的报告还建议，不论男女每天饮用葡萄酒量都不要超过一个单位，英国建议男性每日饮用葡萄酒最多四个单位，女性最多三个单位。
葡萄酒酒精的作用
酒精在葡萄酒里的感受体现为灼热感和甜感。越是高度数的酒精会使得酒增添烧喉的热感和在口中的甜润度。在这个练习中，我们需要准备的用品是纯净水和中性酒精。其溶液的浓度比例可以从8%到20%度之间排开。。我们品尝后要记录下酒精带来的烧喉和甜感的差别。
酒中几种物质对甜度的影响：在葡萄酒中的微甜感是由糖份、酒精和甘油所引起的。以下练习帮助大家明确对酒中这几种物质的认知：首先品尝10g/l甘油含量的溶液。注意记下甘油溶液给口中带来的油润、粘稠的感觉，以及甜感。然后在此溶液中加入15%浓度的酒精，留意在品尝中甜度的升高及热感。最后加入10g的糖,其溶液的甜度达到最高值。
葡萄酒，是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。用红酒来形容女人真是再好不过了。那么，品尝红酒，就要用心灵去感受，饮酒不在于多少，而在于品鉴。
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