巧克力咖啡瑞士卷的用料
| 咖啡粉 10g | 牛奶 50毫升 |
| 玉米油 50克 | 鸡蛋 5个 |
| 低筋面粉 70克 | 糖 55克 |
| 巧克力 50克 | 淡奶油 125克 |
巧克力咖啡瑞士卷的做法
步骤1
蛋清，蛋黄分离
步骤2
把玉米油和牛奶倒入，搅拌均匀
步骤3
低筋面粉过筛倒入
步骤4
搅拌均匀
步骤5
咖啡粉过筛倒入
步骤6
搅拌均匀
步骤7
把蛋清和糖倒入
步骤8
打发至中性发泡
步骤9
一半倒入刚才的咖啡糊中，搅拌均匀
步骤10
在全部倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀
步骤11
倒入烤盘，抹平，震出气泡，烤箱上火，120度40分钟
步骤12
然后表面抹上巧克力奶油：巧克力融化，倒入淡奶油中，打发（我的内陷：参考之前的巧克力熔岩蛋糕，放在室外软化就行），卷起来就行
步骤13
成品
巧克力咖啡瑞士卷的烹饪技巧
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