低盐家常红烧排骨的用料
| 排骨 80元＋ | 油 适量 |
| 生抽黄色冰糖 适量 | 香叶 适量 |
| 八角 适量 | 桂皮 适量 |
| 生抽 适量 | 老抽 1勺 |
| 冰糖 适量 | 热水 适量 |
低盐家常红烧排骨的做法
步骤1
将排骨洗净，热水下锅（都说要冷水下锅，我偏要试试热水下锅有何不可!功效无差别，可自行选择!)，加入料酒（其功效是去腥!）弄好捞出锂泣干水分（目的是为了翻炒时不至于油溅到身上，伤到自己哈!）先来张预备照吧!1、2，茄子!
步骤2
热锅热油，转小火，放入冰糖，开启炒糖色!？（重点:油温高，糖易化，但持续高温容易焦!秘诀就是小慢慢熬……）
步骤3
当冰糖都化成小颗粒，马上转大，如上图冒泡即可!
步骤4
放入肉肉们，让其均匀上色，好看不？
步骤5
这里要两步哦!首先加入沫过肉肉的开水，然后加入第一张合影的各种香料（如图所见）!
步骤6
加入准备好的生抽，往里倒!
步骤7
盖上锅盖，打火烧开!再转小，炖45分钟!时间到，开盖，改大火，不断翻炒;此刻还需要将各种香料一一挑出扔掉!（PS:以前我纳闷为何饭店的菜品如此入味，却不见调料，原来秘诀在这儿!)翻炒的是为了稀释锅中净化，才能飞升上仙!待吸食的差不多就可以加盐了!我没加，主要是忘记了!只能美其名曰:低盐健康!
步骤8
装盘上桌!秀色可餐!来做客的人都说“一级棒!”
低盐家常红烧排骨的烹饪技巧
心得来一波:①这次的炒糖色非常成功，一定要记住三字决“大小大”，就是先大，随即小，看冰糖变成小颗粒，马上大，不成功你来找我!可以用这个拔丝地瓜!②亲测后:冷水煮排骨和热水煮排骨，口感无差别，随心情而定吧!③做饭是件幸福的事，你觉得呢!
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