茄于是深根性作物，根系发达，因此，茄子喜有机质丰富、土层深厚、排水良好、保水、保肥的土壤。茄子根深叶茂，生长期和结果期长，生长期间及时地进行追肥，是保证丰产的主要措施之一，在生育期间既需要有充足的氮肥供枝叶生长，又需要有足够的磷、钾肥供开花结果。一般来说，每1000千克茄子需氮3.2千克、磷0.94干克、钾4.5干克。
茄子全生育期每亩施肥量为农家肥3000~3500千克（或商品有机肥400~450千克）、氮肥14~17千克、磷肥4~6千克、钾肥10~13千克，有机肥作基肥，氮、钾肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥料（或商品有机肥）混合施用。
1、基肥：一般施用农家肥料每田3000~3500干克（或商品有机肥400~450千克）、尿素4~5千克、磷酸二铵9~13千克、硫酸钾6~8千克。
2、追肥：整个植株进入以果实生长为主的时期，这是关键施肥时期。第一次追肥称为催果肥，一股可每亩施尿素7~9千克、硫酸钾4~6千克。对茄膨大期追肥：这段时期是茄子需肥高峰期，进行第二次追肥，即盛果肥，每亩施尿素8~10千克、硫酸钾6~7千克。对四门斗膨大期追配：一般追尿素7～9千克、硫酸钾4~5千克。
3、根外追肥：从成果期开始可根据茄子长势喷施0.2%~0.3％的尿素、0.2%~0.3％的磷酸二氢钾等肥料，一般7~10天喷一次，连喷2~3次。还可根据土壤测试结果叶面喷施微量元素水溶肥料。
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