花生是含油分和蛋白质较多的作物。增施肥料不仅能提高花生的产量，还能改善花生的品质。花生需要的养分主要有氮、磷、钾、钙四种元素。
氮肥能促进花生枝多叶茂、多开花、多结果。磷肥能促进花生生根、开花、荚果成熟、籽粒饱满，并能增强其抗寒和耐涝能力。钾肥能促进花生发棵壮秧。钙肥能促进花生根系发育，利于荚果形成、减少空壳、提高饱果率。
花生是豆科作物，根部生有根瘤，能固定空气中的氮。花生一生中需要的氮，2/3是由根瘤菌固定的。
为获得花生高产，单靠根瘤菌固氮和土壤养分是不够的，必须增施肥料。据测定，每公顷产2250~3750千克花生荚果，要吸收氮素150~255干克、磷素30~45干克、钾素75~150干克。
花生的吸肥能力很强，除根系外，果针、幼果和叶子也都直接吸收养分。
花生苗期需要的养分数量较少，氮、磷、钾的吸收量仅占一生收收总量的5％左右。开花期吸收养分数量急剧增加，吸收的氮占一生吸收总量的17%，磷占22.6%，钾占22.3%。结荚期是花生营养生长和生殖生长最旺盛的时期，茎叶生长加快，并有大批荚果形成；也是吸收养分最多的时期，氮的吸收量占吸收总量的42%，磷占46％,钾占66％左右。饱果成熟期植株生长逐渐缓慢，吸收养分的能力渐渐减弱，这一阶段吸收的氮约占吸收总量的28%，磷占22%，钾占7％左右。
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