肉沫蔬菜怎么做

小朋友平时不喜欢吃蔬菜，加上这几天咳嗽，需要吃清淡的，所以今天搜了一下冰箱的蔬菜，用来一锅烧了，味道还不错，大人小孩都可以吃～

肉沫蔬菜的用料

夹缝肉 100g	白萝卜/胡萝卜 小饭碗一碗
茄子 半个	土豆 半个
洋葱 一片	姜片 少许
食用油，盐 适量	生抽 1小勺

肉沫蔬菜的做法

步骤1
我喜欢用夹缝肉，个人觉得这个肉更脆嫩。去皮，切丁。加洋葱碎，盐，生抽，搅拌均匀后，加入红薯芡粉加一点点水，继续搅拌均匀（多搅拌一会儿，让汁进入肉里），再加入食用油（我用的玉米油，也可以用芝麻油或者家里有的食用油哈），油可以锁住肉里的水份～
步骤2
蔬菜全部洗净，切丁～茄子和土豆切好后，需要用水泡冲洗一下沥干～
步骤3
肉上面放几片姜锅热，倒油。先下入肉丁，撒一点白糖。肉翻炒两下就可以陆续下入蔬菜，大火翻炒～加入水，盖锅食材就好，继续加盐，生抽，煮5分钟少量红薯粉加水，倒入锅里收汁～
步骤4
起锅就好啦～～土豆粉粉的～茄子和萝卜都是软软的～～

肉沫蔬菜的烹饪技巧

因为小朋友咳嗽吃白萝卜好，所以我用的白萝卜，如果用胡萝卜，颜色会更好看哦～也可以加豆豆～食材可以随意更换哈～