茄汁金针菇怎么做

夏天天气炎热吃饭要有食欲就是要选一些酸爽开胃的食物，今天我就做了一道酸香可口，酥脆鲜美的茄汁金针菇。这道菜特别下饭，用特制的茄汁来浇饭，米饭大口大口地吞进肚子里。金针菇富含碱性蛋白和膳食纤维，具有提高免疫力、促进食欲、促进肠胃蠕动，调脂降压、消除疲劳等功效。西红柿口感酸，可以刺激唾腺的分泌，提高食欲，富含维生素C，具有生津解渴的作用！

茄汁金针菇的用料

金针菇 300克	番茄 1个
葱 1根	盐 5克
植物油 20克	白砂糖 5克
蒜末 10克

茄汁金针菇的做法

步骤1
准备好材料
步骤2
西红柿洗净后用小刀在底部划十字口
步骤3
蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
步骤4
把西红柿放入预热好的蒸箱中层蒸5分钟
步骤5
金针菇去根部，放入沥水篮里用清水冲洗干净并弄散开来
步骤6
把蒸好的西红柿去皮，并将西红柿切碎
步骤7
烹饪锅里称入20克植物油
步骤8
把蒜末、番茄酱、盐、白砂糖和西红柿碎放入烹饪锅里
步骤9
盖上锅盖，按红烧功能键大火烧4分钟
步骤10
打开锅盖，放入洗净的金针菇
步骤11
盖上锅盖，按红烧功能键大火烧6分钟
步骤12
出锅装盘，撒上切斜刀的小葱段即可
步骤13
完成
步骤14
近看
步骤15
美味

茄汁金针菇的烹饪技巧

1、西红柿要先用开水烫一下或蒸一下去皮，这样做出来的茄汁会更细腻，口感好2、烹饪时加点番茄酱和白砂糖，可以增加这道菜的酸香鲜甜度