苋菜拌花生米怎么做

苋菜拌花生米，香脆好吃，特别适合这炎热的夏天食用。

苋菜拌花生米的用料

绿苋菜 300克	红皮花生米 1把
蒜瓣 4瓣	金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25ml
盐 适量	鸡精 少许

苋菜拌花生米的做法

步骤1
准备好食材。
步骤2
苋菜摘去根须后清洗干净，浸泡15分钟左右，锅中加入适量清水，加入1小勺盐和几滴食用油（保持食材的本色），煮开后把苋菜放入焯水2分钟左右捞出，放入提前准备好的凉开水中过滤一下，捞出拧干水分，切成小段。
步骤3
花生米加少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搅拌均匀。
步骤4
送人预热好的烤箱温度170℃15分钟，蒜瓣切碎末。
步骤5
锅烧热加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，倒入蒜末翻炒出香味，倒入苋菜拌匀。
步骤6
加入盐和鸡精，倒入花生米拌匀装盘即可。
步骤7
鲜香味美，非常好吃哦！

苋菜拌花生米的烹饪技巧

苋菜一定拧干水分，全程无需添加一滴水。苋菜含有大量的草酸，炒之前一定要焯水。