龙虾汁的用料
| 龙虾壳（烤熟） | 鸡汤 |
| 白葡萄酒 | 番茄膏 |
| 洋葱 | 西芹 |
| 茴香根 | 意大利芹根茎 |
| 串番茄 | 香叶 |
| 八角 | 橄榄油 |
| 香茅草 |
龙虾汁的做法
步骤1
步骤2
1.热锅，加入少许橄榄油，加入西芹，胡萝卜，洋葱，茴香根，意大利芹根茎炒出香味，然后加入龙虾壳和番茄膏，串番茄一起翻炒。
步骤3
步骤4
2.倒入白葡萄酒加热至酒味消除，加入鸡汤。将龙虾壳盘子中的油脂用热水融化倒入锅中，煮沸，小火慢煮3小时，用纱布过滤取出汤汁。
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
3.将过滤好的汁水倒入小锅中，煮至浓厚，制作完成。冷却后的龙虾汁可密封冷藏或者冷冻备用。
步骤9
龙虾汁的烹饪技巧
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