加拿大肉牛以牧草和饲料为主食，随着肉牛逐渐成熟，混合搭配大麦、小麦或玉米等谷物饲养。正是加拿大肉牛的品种和饲养方式成就了加拿大牛肉的卓越口感和嫩度。由于肉眼牛排有着丰富的脂肪油花，在烹饪过程中以油煎制，虽然会去除部分脂肪，但口感上是以肉汁+油香为主，稍稍还是有些腻，此时便需要一份酸爽开胃的沙拉佐餐。
步骤1
将牛排两面撒上盐和黑胡椒。腌制10分钟。
步骤2
热锅倒入菜籽油，放入牛排两面各煎3—4分钟。
步骤3
待两面煎至变色时，在锅中放入15克无盐黄油，融化浇在牛排上，加速着色，煎至金黄取出。
步骤4
小西红柿切块，与芝麻菜混合。
步骤5
用半勺米醋、5克盐、1勺芝麻香油调和拌匀。
步骤6
牛排搭配小西红柿、芝麻菜沙拉，解腻又美味。
香煎加拿大肉眼牛排配芝麻菜沙拉的用料
| 加拿大肉眼牛排 250克 | 芝麻菜 30克 |
| 小西红柿 5个 | 盐 15克 |
| 米醋 半勺 | 芝麻香油 1勺 |
| 黑胡椒 5克 | 无盐黄油 15克 |
| 菜籽油 1勺 |
香煎加拿大肉眼牛排配芝麻菜沙拉的做法
步骤1
将牛排两面撒上盐和黑胡椒。腌制10分钟。
步骤2
热锅倒入菜籽油，放入牛排两面各煎3—4分钟。
步骤3
待两面煎至变色时，在锅中放入15克无盐黄油，融化浇在牛排上，加速着色，煎至金黄取出。
步骤4
小西红柿切块，与芝麻菜混合。
步骤5
用半勺米醋、5克盐、1勺芝麻香油调和拌匀。
步骤6
牛排搭配小西红柿、芝麻菜沙拉，解腻又美味。
香煎加拿大肉眼牛排配芝麻菜沙拉的烹饪技巧
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