前两天做过豆腐煲后小朋友一直念着要吃豆腐煲，趁着今天周末我给孩子们做豆腐煲，今天依然做日式豆腐煲，但是改成日本豆腐。日本豆腐也叫玉子豆腐，其实它不是豆腐，是蒸蛋。煎起来外皮酥脆，内里嫩滑，吃起来口感如豆腐，故而得“豆腐”之名。日本豆腐和香菇就特别搭配，味道鲜美，香气沁人，加上培根更增添肉香味，炖入白菜荤素搭配营养均衡。这豆腐煲又是博得家人的喜欢，最后连汤汁也不剩，汤汁用来浇饭特别下饭，平时只吃一碗饭的女儿，吃了两碗还想吃第三碗。
步骤1
准备好材料
步骤2
锅里热油后放入切成小柱形的日本豆腐中火煎
步骤3
煎好一面翻另一面煎，煎至两面金黄盛出备用
步骤4
利用锅里的余油放入去皮的蒜头翻炒出香味
步骤5
放入洗净切半的香菇翻炒出香味
步骤6
放入切成小块的培根一起翻炒出香味
步骤7
放入大葱叶段一起翻炒出香味
步骤8
放入洗净切段的白菜一起翻炒至白菜变软
步骤9
放入煎好的日本豆腐一起翻炒均匀
步骤10
向锅里倒入1杯开水翻拌均匀
步骤11
勺入生抽、蚝油、老抽、白砂糖和盐翻拌均匀
步骤12
最后倒入砂锅里炖3分钟即可
步骤13
完成
步骤14
近看
步骤15
好吃
1、日本豆腐煎香后再炖煮，味道比较香2、豆腐容易吸水，加入的水可以稍微加多一点
培根香菇炖白菜豆腐的用料
| 培根 3片 | 鲜香菇 10朵 |
| 白菜 250克 | 日本豆腐 3条 |
| 蒜头 6瓣 | 大葱叶 1段 |
| 生抽 2大勺 | 老抽 1中勺 |
| 蚝油 1大勺 | 盐 2克 |
| 白砂糖 3克 | 植物油 45克 |
| 开水 1杯 |
培根香菇炖白菜豆腐的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
锅里热油后放入切成小柱形的日本豆腐中火煎
步骤3
煎好一面翻另一面煎，煎至两面金黄盛出备用
步骤4
利用锅里的余油放入去皮的蒜头翻炒出香味
步骤5
放入洗净切半的香菇翻炒出香味
步骤6
放入切成小块的培根一起翻炒出香味
步骤7
放入大葱叶段一起翻炒出香味
步骤8
放入洗净切段的白菜一起翻炒至白菜变软
步骤9
放入煎好的日本豆腐一起翻炒均匀
步骤10
向锅里倒入1杯开水翻拌均匀
步骤11
勺入生抽、蚝油、老抽、白砂糖和盐翻拌均匀
步骤12
最后倒入砂锅里炖3分钟即可
步骤13
完成
步骤14
近看
步骤15
好吃
培根香菇炖白菜豆腐的烹饪技巧
1、日本豆腐煎香后再炖煮，味道比较香2、豆腐容易吸水，加入的水可以稍微加多一点
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