小时候家里穷，没啥菜，吃的野菜居多，这荠荠菜是真香，念念不忘，荠荠菜猪肉饺子，荠荠菜胡萝卜鸡蛋饺子都特别爱吃
步骤1
凉水和面，比面条面要软一些，活好面醒半小时
步骤2
调馅，今天做了两种馅，荠荠菜提前洗干净，控水，然后绰水1分钟，放入凉水里面，拧干水分，剁碎，五花肉放入生抽老抽，盐，鸡粉，十三香，麻辣香，葱末，姜末，食用油适量
步骤3
搓长条
步骤4
擀皮，中间厚两边薄比较好
步骤5
包饺子，包好以后现煮比较好吃，一般肉饺子需要水开了加三次凉水，开了饺子漂起来就熟了
荠菜饺子的用料
| 水 | 盐 |
| 【馅料】 | 荠荠菜 |
| 五花肉 | 盐 |
| 酱油 | 葱一根，姜适量，五香粉适量 |
荠菜饺子的做法
步骤1
凉水和面，比面条面要软一些，活好面醒半小时
步骤2
调馅，今天做了两种馅，荠荠菜提前洗干净，控水，然后绰水1分钟，放入凉水里面，拧干水分，剁碎，五花肉放入生抽老抽，盐，鸡粉，十三香，麻辣香，葱末，姜末，食用油适量
步骤3
搓长条
步骤4
擀皮，中间厚两边薄比较好
步骤5
包饺子，包好以后现煮比较好吃，一般肉饺子需要水开了加三次凉水，开了饺子漂起来就熟了
荠菜饺子的烹饪技巧
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