乳酪司康怎么做

乳酪司康做早餐，下午茶或小点心都是不错的选择。

乳酪司康的用料

低筋面粉 145克	无铝泡打粉 4克
黄油 35克	雀巢淡奶油 20克
牛奶 60毫升	白糖（细砂糖） 30克
盐 1克	抹茶粉 5克
坚果碎 10克	雀巢鹰唛炼奶 10克
乳酪食材：	奶油奶酪 125克
白糖（细砂糖） 7克

乳酪司康的做法

步骤1
低筋面粉，抹茶粉，盐，白糖，无铝泡打粉混合后拌均匀。
步骤2
放入黄油，黄油直接从冰箱取出，不需要软化。
步骤3
用手将黄油与面粉抓拌均匀，抓成沙粒状。
步骤4
倒入雀巢淡奶油，牛奶。
步骤5
快速将面翻拌到无干粉状态。不要过度翻拌。
步骤6
将面团分成两份
步骤7
将两块面团叠起来压扁，再重复这操作两次。
步骤8
用保鲜膜盖好放冰箱冷藏一小时。
步骤9
奶油奶酪加糖翻拌均匀成顺滑的奶酪糊，装入裱花袋待用。
步骤10
冷藏好的面团分成6份
步骤11
每份用手揉圆
步骤12
用大拇指在面团中间插个孔并沿着面团转动形成空心面团。
步骤13
在面团中间挤上奶油奶酪
步骤14
放入预热好的170度烤箱烤25分钟。烤箱温度根据自家的调节。
步骤15
烤好的乳酪司康取出稍放凉
步骤16
将雀巢鹰唛炼奶巧克力味的挤入裱花袋。
步骤17
在司康上挤上雀巢鹰唛巧克力炼奶，洒上坚果碎。
步骤18
成品

乳酪司康的烹饪技巧

1.做司康面团不要过度搅拌会引起开裂和口感。2.雀巢炼奶有多种口味，可以根据自己喜欢选择。