特产名称：黄秋葵 产地：上海市奉贤区
特产介绍：
咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
经济用途：
黄秋葵的叶、芽、花同时都富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多元素能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；
食用价值及营养：
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。
果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
食用禁忌：
1.第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。
2.第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。
3.此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。
储存方法：
用盐揉搓秋葵祛绒毛，然后冲掉盐水不要破坏了秋葵。用纸巾擦干水分，用真空包装袋装好后放入冰箱中冷藏即可。这下秋葵就能保存10天左右，新鲜的秋葵能保存10天还是算很长的，大家可以试一下这个方法。
特产介绍：
咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
经济用途：
黄秋葵的叶、芽、花同时都富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多元素能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；
食用价值及营养：
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。
果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
食用禁忌：
1.第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。
2.第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。
3.此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。
储存方法：
用盐揉搓秋葵祛绒毛，然后冲掉盐水不要破坏了秋葵。用纸巾擦干水分，用真空包装袋装好后放入冰箱中冷藏即可。这下秋葵就能保存10天左右，新鲜的秋葵能保存10天还是算很长的，大家可以试一下这个方法。
收藏