这是一种奇妙的味觉体验，一口下去，首先是脆爽的杏鲍菇，中间也许夹杂着浓香的鸡丝，有时还会有意外的惊喜——辛辣的姜丝（额，当然对于爱吃姜的我来说是惊喜，如果家人有不爱吃姜的，请慎放），所有的这些，都还裹着浓浓的酱香，也许是蚝油，也许是生抽，在干煸的热锅里炒出的酱香，也许是芝麻的香味，我还无法明确指出，但只是觉得香。
PS：因为只有我一个人吃饭，所以我的用量是一盘6寸的小餐碟，和家一
1/17. 准备食材，杏鲍菇两根，鸡胸肉一块。
2/17. 将整根杏鲍菇撕成小条，不要太粗，也不必太细，更不用担心撕不好，操作起来非常简单的。
3/17. 鸡胸肉清水煮熟。
4/17. 煮鸡胸肉的时候我们来准备辅料，姜切丝，干红辣椒切丝，将籽清洗掉，小米辣切粒，蒜切片。
5/17. 煮熟的鸡胸肉用擀面杖捶开，轻轻几下就可以了
6/17. 额……忘记拍手撕鸡丝的成品照片了，但是大家看到了，轻捶之后的鸡肉很容易就可以撕成丝了，我只用了一个鸡胸肉的三分之一，因为只有一个人吃嘛～
7/17. 锅内加少量的油。
8/17. 将杏鲍菇倒入锅中
9/17. 煸炒的时候杏鲍菇会有水份出来，可以大火也可以小火，自己看实际情况调节火力大小
10/17. 炒到杏鲍菇丝不再出水就可以了，也不必过干，然后先倒出来。
11/17. 锅内再加入少许油。
12/17. 加配料下去爆香。
13/17. 加入鸡丝翻炒一下。
14/17. 再加入炒好的杏鲍菇。
15/17. 加少许少许的盐哦～杏鲍菇不吃盐，然后加一点点鸡粉，少许生抽、蚝油，再充分的翻炒。
16/17. 最后撒一小把白芝麻。
17/17. 出锅喽～
1、杏鲍菇不用切开两段再撕丝后，一整颗也很好撕的；
2、调料放入后可以再多翻炒一下，让味道更浓香的附着在菜上。
PS：因为只有我一个人吃饭，所以我的用量是一盘6寸的小餐碟，和家一
| 主料 | ||
| 杏鲍菇2根 | 鸡胸肉少许 | |
| 辅料 | ||
| 干辣椒3颗 | 姜适量 | 大蒜2瓣 |
| 泡椒（小米辣）2颗 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 467克 | 干煸手撕杏鮑菇热量/卡路里401千卡 | |||
| 热量401千卡，相当于冰上曲棍球50分钟消耗的热量...480 | |||||
干煸手撕杏鮑菇的做法，共17个步骤
1/17. 准备食材，杏鲍菇两根，鸡胸肉一块。
2/17. 将整根杏鲍菇撕成小条，不要太粗，也不必太细，更不用担心撕不好，操作起来非常简单的。
3/17. 鸡胸肉清水煮熟。
4/17. 煮鸡胸肉的时候我们来准备辅料，姜切丝，干红辣椒切丝，将籽清洗掉，小米辣切粒，蒜切片。
5/17. 煮熟的鸡胸肉用擀面杖捶开，轻轻几下就可以了
6/17. 额……忘记拍手撕鸡丝的成品照片了，但是大家看到了，轻捶之后的鸡肉很容易就可以撕成丝了，我只用了一个鸡胸肉的三分之一，因为只有一个人吃嘛～
7/17. 锅内加少量的油。
8/17. 将杏鲍菇倒入锅中
9/17. 煸炒的时候杏鲍菇会有水份出来，可以大火也可以小火，自己看实际情况调节火力大小
10/17. 炒到杏鲍菇丝不再出水就可以了，也不必过干，然后先倒出来。
11/17. 锅内再加入少许油。
12/17. 加配料下去爆香。
13/17. 加入鸡丝翻炒一下。
14/17. 再加入炒好的杏鲍菇。
15/17. 加少许少许的盐哦～杏鲍菇不吃盐，然后加一点点鸡粉，少许生抽、蚝油，再充分的翻炒。
16/17. 最后撒一小把白芝麻。
17/17. 出锅喽～
小窍门
1、杏鲍菇不用切开两段再撕丝后，一整颗也很好撕的；
2、调料放入后可以再多翻炒一下，让味道更浓香的附着在菜上。
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