咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法

主料
消化饼干底100克	奶油奶酪250克	黄油50克
糖粉45克	全蛋2个	玉米淀粉或者低筋面粉10克
塔塔粉3克	淡奶油120克	牛奶少量
咖啡粉一大勺	奥利奥饼干渣少量

咖啡奥利奥芝士蛋糕热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
奶油奶酪	克	738千卡	295千卡	7.1克	28.6克
黄油	克	444千卡	888千卡	1.4克	98克
糖粉	克	175千卡	389千卡
塔塔粉	克	8千卡	258千卡
淡奶油	克	1048千卡	873千卡	0.70克	97克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
咖啡粉	克	61千卡	509千卡	1.6克	29.1克
总量	593克	咖啡奥利奥芝士蛋糕热量/卡路里2521千卡
热量2521千卡，相当于乡村舞560分钟消耗的热量...270

咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法，共13个步骤

1/13. 第一步：将消化饼干碾碎。
2/13. 第二步：室温软化黄油，加入碾碎的消化饼干粉中，搅拌均匀。
3/13. 第三步：蛋糕模具内壁刷上一层黄油。然后将上面已搅拌均匀的黄油和饼干粉，倒入蛋糕模具里，压实，用杯底之类的东西压实。然后放入冰箱冷藏。
4/13. 第四步：隔热水或室温软化奶油奶酪。搅拌均匀
5/13. 第五步：加入糖粉，搅拌均匀至无颗粒。
6/13. 第六步：加入第一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋搅拌均匀，打发成糊状。（鸡蛋一定要分两次倒入）
7/13. 第七步：加入玉米淀粉和塔塔粉。搅拌均匀。
8/13. 第八步：加入淡奶油和牛奶。搅拌均匀
9/13. 第九步：做好的奶酪糊分一半出来。分出来的这半份奶酪糊加入一大勺咖啡粉，搅拌均匀成咖啡味的奶酪糊。
10/13. 第十步：从冰箱里取出蛋糕模具，将咖啡味的奶酪糊倒入蛋糕模具中，震几下，将气泡震出，使表面平滑。放入冰箱里冷冻5分钟。如果怕冰箱里有味道会跑进去，建议将蛋糕模具套个保鲜袋。
11/13. 第十一步：另一份奶酪糊加入奥利奥饼干渣。搅拌均匀。
12/13. 第十二步：从冰箱里取出蛋糕模具，倒入带有奥利奥的芝士糊，同样，震几下。然后准备开始烤啦。表面可撒可不撒奥利奥饼干。个人喜欢咯。
13/13. 烤法：水浴法烤。要烤蛋糕之前先将烤箱预热，10分钟 180度。烤盘里注入热水，60度左右。然后烤架放上面。蛋糕模具放在烤架上。开始上下管180度烤30分钟，注意蛋糕表面颜色。不要焦了。烤完这三十分钟，取出来，盖上锡纸。烤盘里加点水。继续160度烤30分钟左右。