因为是给宝宝的一岁生日蛋糕,所以糖的用量较少!嗜甜星人可以酌情加糖!
1/16. 分离蛋清蛋黄
2/16. 蛋白分三次加糖打到干性发泡(共计40g糖)
3/16. 蛋黄加入剩余20g糖后分别加入水和油搅打均匀
4/16. 筛入低粉拌匀拌匀
5/16. 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
(用炒菜的手法从底部往上翻拌,切忌画圈,以免消泡)
6/16. 将混合好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白中翻拌均匀
7/16. 拌匀的蛋糕糊没有颗粒,从高处倒入模具抹平表面。送入预热好的烤箱150度烤一小时(这里的温度根据自家烤箱脾气调整!!!!)
8/16. 烤好的蛋糕振出热气倒扣放凉后,切去表面一层,平均分成三片
9/16. 取一片蛋糕,抹一层奶油铺一层水果
10/16. 然后在水果上均匀的抹一层奶油
11/16. 同样的方法取第二片蛋糕抹奶油,放水果,抹奶油
12/16. 放上最后一片蛋糕,抹面(先抹四周,最后抹上面)
13/16. 开始尽情装饰吧!
14/16. 最后完成图
15/16. 点燃蜡烛效果图
16/16. 一起来吧!很简单哦!宝宝生日蛋糕首选!
装蛋白的盆要无油无水!蛋黄不要混进蛋白中!
主料 | ||
鸡蛋5个 | 低粉90克 | 糖(蛋糕体用)60克 |
玉米油55克 | 水55克 | 淡奶油400克 |
糖(淡奶用)30克 | 水果适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 99.2克 | |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
总量 | 669克 | 水果奶油生日蛋糕热量/卡路里4403千卡 | |||
热量4403千卡,相当于草地保龄球1468分钟消耗的热量...180 |
水果奶油生日蛋糕的做法,共16个步骤
1/16. 分离蛋清蛋黄
2/16. 蛋白分三次加糖打到干性发泡(共计40g糖)
3/16. 蛋黄加入剩余20g糖后分别加入水和油搅打均匀
4/16. 筛入低粉拌匀拌匀
5/16. 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
(用炒菜的手法从底部往上翻拌,切忌画圈,以免消泡)
6/16. 将混合好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白中翻拌均匀
7/16. 拌匀的蛋糕糊没有颗粒,从高处倒入模具抹平表面。送入预热好的烤箱150度烤一小时(这里的温度根据自家烤箱脾气调整!!!!)
8/16. 烤好的蛋糕振出热气倒扣放凉后,切去表面一层,平均分成三片
9/16. 取一片蛋糕,抹一层奶油铺一层水果
10/16. 然后在水果上均匀的抹一层奶油
11/16. 同样的方法取第二片蛋糕抹奶油,放水果,抹奶油
12/16. 放上最后一片蛋糕,抹面(先抹四周,最后抹上面)
13/16. 开始尽情装饰吧!
14/16. 最后完成图
15/16. 点燃蜡烛效果图
16/16. 一起来吧!很简单哦!宝宝生日蛋糕首选!
小窍门
装蛋白的盆要无油无水!蛋黄不要混进蛋白中!