主料
带鱼
辅料
姜，花椒，料酒
厨具
炒锅
步骤
1、新鲜带鱼4条
2、去五脏清洗干净切段
3、放入花椒粒、姜丝、料酒、盐
4、翻拌均匀腌制1小时分钟
5、锅中倒油烧热后下带鱼炸至表面金黄炸熟即可
菜谱简介
喜欢吃鱼可就是不怎么会做，所以在家里一般很少做鱼吃，偶尔想吃了也就只会买点带鱼来做，因为这个在我看来做起来不那么难。
小诀窍
将刀鱼段腌制充分入味。
小常识
带鱼做法技巧
1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；
2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
带鱼的作用
带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
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