主料
面粉，五花肉，酸菜
辅料
花生油，盐，味精，味达美，葱花，猪油，水
厨具
煮锅
步骤
1、面粉加适量温水揉至光滑
2、猪肉馅中加葱花，味达美，盐，味精，油顺时针搅拌
3、加入清洗2次挤完水的菜继续搅拌
4、将醒好的面团分成小挤并幹饼
5、包入调好的酸菜馅
6、依次完成
7、开水下锅开煮
8、全部浮起后装盘，看看馅料
9、味达美中调蒜泥和辣椒油，开动吧
菜谱简介
酸菜是东北人最常吃的一种菜，酸菜馅饺子更是是酸爽的过瘾，今天晚饭就它啦
小诀窍
馅料加入适量猪油会更香
小常识
五花肉做法技巧
1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用
补肾养血、
滋阴润燥
酸菜的作用
预防便秘及肠炎
;降低血胆固醇含量
;降低肝脂肪浓度
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