苏式八果月饼的做法

主料
面粉适量	糯米粉50克
辅料
温水适量	核桃适量	杏仁适量
花生适量	黑芝麻适量	白芝麻适量
果丹皮适量	葡萄干桃肉（各28）克	糖桂花2包/40克
糯米酒15克	白油适量	白糖适量
大豆油30克	麦芽糖适量	盐4克

苏式八果月饼热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
糯米粉	克	181千卡	361千卡	8克	1克
总量	321克	苏式八果月饼热量/卡路里1173千卡
热量1173千卡，相当于堆木头235分钟消耗的热量...300

苏式八果月饼的做法，共35个步骤

1/35. 准备材料。
2/35. 馅料。。
3/35. 将除核桃仁外的1 和2的材料都切碎混合在一起。
4/35. 核桃仁放在烤盘中。
5/35. 放进烤箱210度烤7分钟。
6/35. 烤好后切小块。
7/35. 与3的材料混合。
8/35. 水与麦芽糖混合搅拌均匀。
9/35. 两种面粉混合放在烤盘上。铺的均匀一些。
10/35. 放进烤箱210度7分钟左右。中间要翻动一下再烤。
11/35. 在8的糖水里加入八果仁 糯米酒 油 糖桂花 盐混合搅拌。
12/35. 再筛入面粉。
13/35. 上下翻拌均匀至成团。
14/35. 准备做皮的材料。
15/35. 先做水油皮 的材料混合。
16/35. 揉成团后再揉摔十分钟可以拉出薄膜。
17/35. 油皮的材料混合。
18/35. 揉成面团。
19/35. 两种皮都分成八个小剂子。
20/35. 将水油皮包裹住油皮。
21/35. 用虎口均匀的包住油皮。
22/35. 然后都滚圆。
23/35. 取一个面团将其擀成长形。
24/35. 再折三折。
25/35. 再擀平再折三折这样三次。
26/35. 最后从上到下再卷起来。
27/35. 放置30分钟。
28/35. 将馅料分成25克/个的剂子八个。
29/35. 将饼皮两头重叠对折。
30/35. 将重叠的部分往下按扁。
31/35. 包裹住馅料。
32/35. 用虎口均匀的包裹 再滚圆。
33/35. 放在烤盘上’
34/35. 表面刷上蛋液 撒上黑白芝麻。
35/35. 进预热过的烤箱220度27分钟。