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豆笋鲜汤

2023年09月28日

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原料 :豆腐400克,水发香菇和冬笋各25克,豌豆10克,清汤500克,花生油15克,精盐和味精各适量,葱、姜和香油各少许。 豆笋鲜汤的做法 1.将豆腐上笼蒸成蜂窝状,取出晾凉后切成4厘米长、1厘米宽的条;冬笋切成薄片,香菇择去硬蒂洗净,葱切成段,姜拍松。

原料豆腐400克,水发香菇和冬笋各25克,豌豆10克,清汤500克,花生油15克,精盐和味精各适量,葱、姜和香油各少许。

豆笋鲜汤的做法


1.将豆腐上笼蒸成蜂窝状,取出晾凉后切成4厘米长、1厘米宽的条;冬笋切成薄片,香菇择去硬蒂洗净,葱切成段,姜拍松。
2.将豆腐条、葱段、姜块、香菇、冬笋、清汤和精盐依次放入沙锅内,置火上烧沸,改用小火炖至熟透入味,撒入味精,淋入香油,食时连沙锅上桌即成。
豆笋鲜汤的特点:豆腐嫩烂,汤鲜适口,滋阴润燥,补肾壮阳,补益脾胃。

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