主料
麦芯粉，脱脂牛奶，鸡蛋，细砂糖
辅料
初榨橄榄油，盐，清水，蔓越莓干，椰丝
厨具
面包机
步骤
1、准备主材料；
2、准备辅料，蔓越莓干切碎或掰碎；
3、除椰丝蔓越莓干、5克橄榄油外的所有材料全部放入面包机桶中；
4、先用筷子搅拌面团，以免启动时干粉乱飞；
5、一个和面程序结束，面团开始有筋性；
6、再次启动一个和面程序15分钟后，面团已能拉出薄膜；
7、取出面团至案板，面团收圆，继续放回面包机桶中；
8、面包机桶上盖一块湿布，盖上盖子进行一发；此时机器不通电；若房间温度低建议用面包机的发酵功能；
9、室温23度，发酵一个小时至二倍大；
10、取出面团按压排气，分割成5份；
11、面团滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟；
12、取一个小面团，压扁擀长；在面皮上刷上一层橄榄油；
13、撒上适量的椰丝和蔓越莓干；
14、依次将5个面团全部做完，并摞在一起，最后用擀面杖在最上面一层稍微擀压一下；
15、切成均等的5份；
16、将面团切口朝上，排放在面包机桶中；继续在桶上盖湿布，放入面包机中进行二发；
17、大约一个半小时，面团发酵到位，面团表面刷蛋液，撒上余下的椰丝和蔓越莓干；启动烘烤程序，时间45分钟，烧色中。此时的面包机桶已包上锡纸；
18、时间到，提出面包机桶；
19、倒扣出面包在网架上放凉；
20、撕开面包看看，组织细腻，面包松软；很柔软，轻盈。
菜谱简介
全部用特级初榨橄榄油代替黄油，做出的土司同样可以拉丝，而且没有使用高粉，只用普通面粉，此款土司适合于用手撕着吃
小诀窍
用初榨橄榄油做面包，组织一样松软，更加健康；另面包机桶提前用锡纸包起来。
小常识
鸡蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用
鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
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