西红柿炒鸡蛋你会怎么炒？里约奥运的开幕式上，中国健儿身穿“西红柿炒鸡蛋”的队服登场，命题为西红柿炒鸡蛋的创意赛，所以有了这道中西合壁的美食！看着漂亮，囗感也好吃！花些心恩就可以创意无极限！藏在手机里三天，今天整理了，喜欢创意的朋友可以关注我，加我为好友一起玩。
1/14. 材料汇集，准备3寸活底圆模2个。
2/14. 先来处理脆皮，用花生油将馄饨皮两面刷油。
3/14. 制作脆皮塔:将一张馄饨面放置模具中间，将剩下的馄饨皮以凌型的方向顺着模具平均铺垫好，如图，一定要铺平整才美观喔！送进烤箱底部加热模式160度烤5分钟取出。
4/14. 将西红柿洗净，平整切去顶盖，用小勺挖出内部成一小碗状。
5/14. 西红柿的中心部分切小粒状，倒去汁水加入盐，白糖拌均匀待用。
6/14. 在脆皮塔底部最外围处铺放一圈芝士碎后，将西红柿盅放入，并各磕5个鹌鹑蛋进西红柿盅内并撒入1点点的盐，如图。烤箱预热。
7/14. 在脆皮塔中芝士上面加入西红柿碎（滤去汁水）平铺一圈。如图。漂亮的五环有木有？！
8/14. 在西红柿碎上再平铺一圈芝士。鹌鹑蛋中也放入少许芝士并撒上黑胡椒碎。
9/14. 送进烤箱底层，上下火力160度烤5分钟后，迅速移至中间层155度烤20分钟，闷2分钟取出脱模。脱模时下方放个杯子，戴着手套轻轻放，往下拉动模具轻松脱模。
10/14. 成品
11/14. 成品，脆皮好脆喔。
12/14. 成品:先来品尝蛋宝宝与西红柿盅。
13/14. 成品，美味的芝士怎能放过呢，哈哈！
14/14. 成品
这道菜需要有点耐心，烤箱充分预热，因为铌馄饨皮很簿，但又要蛋盅熟至如豆腐化的状态，所以烤箱的火力不能太大，全程上下火155度左右。先160度将脆皮塔烤10分钟取出，放好所有材料后将整个蛋盅放置下层烤5分钟，然后迅速移至中层用155度再烤20分钟，时间到焖2分钟取出脱模。注:芝士花的底部是不脆的，因为芝士里面的西红柿渗汁，我已有想法这个下次再改良调整一下。
| 主料 | ||
| 西红柿2个 | 鹌鹑蛋10个 | 馄饨皮20张 |
| 马苏里拉奶酪100克 | 黑胡椒少许 | 白糖少许 |
| 盐少许 | 花生油少许 | |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 302千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 100克 | |
| 总量 | 1226克 | 花儿西红柿热量/卡路里2752千卡 | |||
| 热量2752千卡，相当于深蹲688分钟消耗的热量...240 | |||||
花儿西红柿的做法，共14个步骤
1/14. 材料汇集，准备3寸活底圆模2个。
2/14. 先来处理脆皮，用花生油将馄饨皮两面刷油。
3/14. 制作脆皮塔:将一张馄饨面放置模具中间，将剩下的馄饨皮以凌型的方向顺着模具平均铺垫好，如图，一定要铺平整才美观喔！送进烤箱底部加热模式160度烤5分钟取出。
4/14. 将西红柿洗净，平整切去顶盖，用小勺挖出内部成一小碗状。
5/14. 西红柿的中心部分切小粒状，倒去汁水加入盐，白糖拌均匀待用。
6/14. 在脆皮塔底部最外围处铺放一圈芝士碎后，将西红柿盅放入，并各磕5个鹌鹑蛋进西红柿盅内并撒入1点点的盐，如图。烤箱预热。
7/14. 在脆皮塔中芝士上面加入西红柿碎（滤去汁水）平铺一圈。如图。漂亮的五环有木有？！
8/14. 在西红柿碎上再平铺一圈芝士。鹌鹑蛋中也放入少许芝士并撒上黑胡椒碎。
9/14. 送进烤箱底层，上下火力160度烤5分钟后，迅速移至中间层155度烤20分钟，闷2分钟取出脱模。脱模时下方放个杯子，戴着手套轻轻放，往下拉动模具轻松脱模。
10/14. 成品
11/14. 成品，脆皮好脆喔。
12/14. 成品:先来品尝蛋宝宝与西红柿盅。
13/14. 成品，美味的芝士怎能放过呢，哈哈！
14/14. 成品
小窍门
这道菜需要有点耐心，烤箱充分预热，因为铌馄饨皮很簿，但又要蛋盅熟至如豆腐化的状态，所以烤箱的火力不能太大，全程上下火155度左右。先160度将脆皮塔烤10分钟取出，放好所有材料后将整个蛋盅放置下层烤5分钟，然后迅速移至中层用155度再烤20分钟，时间到焖2分钟取出脱模。注:芝士花的底部是不脆的，因为芝士里面的西红柿渗汁，我已有想法这个下次再改良调整一下。
收藏