素食卷心菜炒面的做法

一个人的午餐就是这么简单，全素不用担心会长胖。

主料
卷心菜半个	红辣椒1根	盐2克
生抽1茶匙	葱花适量	老抽1茶匙
大葱一截	花椒2克	花生油1勺

素食卷心菜炒面热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
卷心菜	克	45千卡	22千卡	1.5克	0.2克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
盐	克	1千卡	59千卡	2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
花椒	克	5千卡	258千卡	6.7克	8.9克
花生油	克	585千卡	886千卡		100克
总量	661克	素食卷心菜炒面热量/卡路里794千卡
热量794千卡，相当于伐木工作159分钟消耗的热量...300

素食卷心菜炒面的做法，共12个步骤

1/12. 准备好配菜，卷心菜切细丝，红椒切圈，大葱和香菜切小段，另准备花椒少许。
2/12. 先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出。
3/12. 过一下凉白开，捞出控干水分。
4/12. 铁锅内放一大勺花生油，将花椒放入，小火将花椒煸炒到发黑，花椒捞出丢掉，花椒油留在锅底。
5/12. 下入大葱和红椒，炒出香味。
6/12. 放入酱油，激发出酱油的酱香味儿。
7/12. 放入卷心菜丝大火翻炒。
8/12. 卷心菜变软了以后下入面条。
9/12. 放入盐和老抽，用筷子辅助锅铲，迅速翻拌均匀。
10/12. 最后放入香菜即可出锅。
11/12. 虽然全素但是味道还不错。
12/12. 如果放点胡萝卜也是很不错的。

小窍门

个人认为花椒必不可少，少了花椒，风味会大打折扣。