葱油淋杏鲍菇的做法

这道菜属于酱拌菜，比较开胃，葱油拌酱用油激香是关键，适合拌一些自身味道清淡却风味独特饿食材，比如油鸡，千张，杏鲍菇等

主料
杏鲍菇290克	#葱油淋酱#适量	生姜40克
葱末40克	小米椒6-7只	生抽1勺
蚝油1.5勺	食用油60克

葱油淋杏鲍菇热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
杏鲍菇	克	90千卡	31千卡	1.3克	0.1克
生姜	克	32千卡	80千卡	1.82克	0.75克
小米椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
食用油	克	539千卡	899千卡		99.90克
总量	579克	葱油淋杏鲍菇热量/卡路里731千卡
热量731千卡，相当于跑步机183分钟消耗的热量...240

葱油淋杏鲍菇的做法，共9个步骤

1/9. 杏鲍菇洗净，切片不要太薄，大约4毫米
2/9. 水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右，变软就可以了
3/9. 浸泡在冷水里备用
4/9. 接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎，准备生抽和蚝油
5/9. 倒入碗中，取不粘锅，锅内热油
6/9. 将油淋在酱料上，油尽量浇均匀
7/9. 葱油淋酱就做好了，你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
8/9. 把杏鲍菇码成一圈
9/9. 淋上酱汁就可以吃啦

小窍门

杏鲍菇口味独特，口感爽口，再挑选时应选择肉质紧致，无腐烂斑点的。因为调料是咸的，不需要再另外加盐