用了几十年的腌萝卜方法，不用晒，不用等，腌好就能吃，口感脆爽微辣，吃起来爽口又解腻，用来佐粥下饭是最适合不过了，简单又好做。
萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。
加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。
把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。
萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。
拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。
这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆。
清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。
萝卜丝别切太粗也别切太细，如果比较粗的话腌制时间要相应延长些。
用料
| 青萝卜 | 2个 |
| 盐 | 20克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 红辣椒 | 1个 |
给肉都不换，脆爽开胃又下饭的腌萝卜的做法
萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。
加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。
红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。
把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。
萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。
拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。
这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆。
清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。
小贴士
萝卜丝别切太粗也别切太细，如果比较粗的话腌制时间要相应延长些。
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