鲜虾高汤的做法

主料
箭虾200公克适量	螃蟹250公克适量	芹菜段100公克适量
洋葱丝200公克适量	姜片50公克适量	红萝卜150公克适量
百里香粉适量适量	水3000㏄适量	米酒200㏄适量
盐1大匙适量	鸡粉1大匙适量

鲜虾高汤的做法，共5个步骤

1/5. 箭虾、螃蟹洗净后沥干，放入烤箱内烤至上色表面略焦。
2/5. 将作法1的箭虾、螃蟹放入果汁机中一起打成泥状。
3/5. 将所作法2的泥放入锅中加入剩余材料及水熬煮至沸腾，转小火继续熬煮2个小时。
4/5. 将作法3过滤取汤汁。
5/5. 于作法4汤汁中加入米酒、盐及鸡粉调味即可。