春天来了，万物复苏，可是北方的春天却姗姗来迟，天气凉，大地很少能看见绿色的植物。
这两天气温有所上升，和车友约好去近郊的农村挖野菜去，可是到了那里一看野菜也是很少，费了很大的劲才挖了一小盆荠菜，本来计划要包荠菜饺子，看看实在是不够，无奈只好用来烙豆渣饼了。
不过也可以解决了早餐问题，，，，填了一肚子的荠菜豆渣饼。因为里面有鸡蛋、野菜、豆渣、、、、营养也差不多了。
1/9. 挖回来的荠菜摘掉黄叶剪掉根，洗干净；
2/9. 这是黄豆和黑豆的豆渣，豆浆喝了豆渣留作烙饼也是不错的；
3/9. 调味料五香粉、盐、鸡精、酱油；
4/9. 切好的葱花、姜末、枸杞备用；
5/9. 把荠菜用刀切成细段；
6/9. 豆渣里打入鸡蛋两个、面粉100g、葱姜碎、五香粉、盐、鸡精、酱油；
7/9. 搅拌至稀糊状即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
8/9. 锅烧热放少许油沫匀，即可用勺子把荠菜面糊倒入锅中，小火烙至两面金黄即可；
9/9. 吃的时候用刀切成三角形即可。
面糊不要太干，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
这两天气温有所上升，和车友约好去近郊的农村挖野菜去，可是到了那里一看野菜也是很少，费了很大的劲才挖了一小盆荠菜，本来计划要包荠菜饺子，看看实在是不够，无奈只好用来烙豆渣饼了。
不过也可以解决了早餐问题，，，，填了一肚子的荠菜豆渣饼。因为里面有鸡蛋、野菜、豆渣、、、、营养也差不多了。
| 主料 | ||
| 荠菜300克 | 鸡蛋2个 | 面粉100克 |
| 水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 鸡精适量 | 酱油适量 |
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 荠菜豆渣饼热量/卡路里530千卡 | |||
| 热量530千卡，相当于舞厅118分钟消耗的热量...270 | |||||
荠菜豆渣饼的做法，共9个步骤
1/9. 挖回来的荠菜摘掉黄叶剪掉根，洗干净；
2/9. 这是黄豆和黑豆的豆渣，豆浆喝了豆渣留作烙饼也是不错的；
3/9. 调味料五香粉、盐、鸡精、酱油；
4/9. 切好的葱花、姜末、枸杞备用；
5/9. 把荠菜用刀切成细段；
6/9. 豆渣里打入鸡蛋两个、面粉100g、葱姜碎、五香粉、盐、鸡精、酱油；
7/9. 搅拌至稀糊状即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
8/9. 锅烧热放少许油沫匀，即可用勺子把荠菜面糊倒入锅中，小火烙至两面金黄即可；
9/9. 吃的时候用刀切成三角形即可。
小窍门
面糊不要太干，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
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