黄花菜鸡腿汤的做法

主料
鸡腿1个	干黄花菜1小把	红枣6片
姜4片	葱段适量	花椒适量
盐适量	料酒适量

黄花菜鸡腿汤热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
鸡腿	克	1037千卡	181千卡	16克	13克
干黄花菜	克	20千卡	38千卡	2.5克	0.9克
红枣	克	388千卡	264千卡	3.2克	0.5克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
总量	847克	黄花菜鸡腿汤热量/卡路里1527千卡
热量1527千卡，相当于开车764分钟消耗的热量...120

黄花菜鸡腿汤的做法，共6个步骤

1/6. 鸡腿1个、干黄花菜1小把、红枣6片、姜片4片、盐（图片中我用的是粉盐，矿物质丰富，更健康）另外，备点儿葱段和花椒、料酒，鸡腿氽烫去血时用；
2/6. 烧壶热水，预热焖烧罐（一定得是100℃，达到焖烧罐热身效果），干黄花菜用热水泡开。
3/6. 接下来就是鸡腿氽烫去血。在鸡腿背面切两刀，取一锅，将鸡腿冷水下锅，放葱段和花椒、料酒，煮开后撇去血沫。
4/6. 将氽烫好后的鸡腿、泡开的干黄花菜、红枣和姜片放入预热好了的焖烧罐里，撒上粉盐。氽烫鸡腿的汤水撇干净血沫后烧沸倒入焖烧罐，用筷子搅拌一下，让食材能够均匀受热，然后盖上盖子，焖烧4小时左右即可。
5/6. 开罐～
6/6. 成品～

小窍门

友情提示：用焖烧罐做吃的，尽量选半熟或易熟的食物，更容易焖熟。如果要焖些绿豆小米之类的，还是得先泡。我做的这道《黄花菜鸡腿汤》，食材都是易熟的。焖烧罐其实就是mini焖烧锅，密封性强，热气不外流，鸡腿这样的嫩肉是完全可以焖熟的，而且事先已氽烫去血，完全不用担心，既省时又省力。焖烧罐食谱是适合出去游玩时准备的~方便省事~味道也不差~在家吃饭的话，还是得选大锅炖汤喝~哈哈~