海肠韭菜猪肉饺的做法

饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。

主料
面适量	猪肉500克	海肠500克
韭菜500克
辅料
鸡精适量	白糖适量	生抽适量
香油适量	料酒适量	花椒适量
盐适量	食用油适量

海肠韭菜猪肉饺热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
面	克	1035千卡	351千卡	0.16克	0.06克
猪肉	克	1975千卡	395千卡	14.6克	30.8克
海肠	克	455千卡	91千卡	18.25克	0.12克
韭菜	克	125千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
总量	1795克	海肠韭菜猪肉饺热量/卡路里3590千卡
热量3590千卡，相当于上下蹲898分钟消耗的热量...240

海肠韭菜猪肉饺的做法，共23个步骤

1/23. 锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。
2/23. 菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
3/23. 海肠洗净备用。
4/23. 切粒状备用。
5/23. 加入料酒
6/23. 加入生抽
7/23. 加入糖
8/23. 加入胡椒粉
9/23. 猪肉绞成肉馅备用。
10/23. 加入胡椒粉
11/23. 加入料酒
12/23. 加入生抽
13/23. 加入鸡精
14/23. 加入盐
15/23. 加入海肠、花椒油搅拌均匀。
16/23. 肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。
17/23. 锅中水烧开后加入盐。
18/23. 加入水饺用勺子推动。
19/23. 第一次水开后加入冷水
20/23. 第二次水开后加入冷水
21/23. 第三次水烧开，刚开就可以。
22/23. 第一次水开后加入冷水。
23/23. 水开后捞出。

小窍门

1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。
2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。