冬瓜香菇丸子汤的做法

冬瓜香菇丸子汤，汤鲜肉嫩味鲜美，适合各个年龄阶段的朋友及小孩儿，老人。之所以选用鸡腿肉是因为肉质很嫩。

主料
冬瓜500克	鸡腿肉400克	香菇3个
虾皮适量	葱段适量	蒜片3，4片
料酒适量	生抽适量	盐适量
鸡精适量	味精适量	白胡椒适量
香油适量

冬瓜香菇丸子汤热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
冬瓜	克	45千卡	9千卡	0.4克	0.2克
鸡腿肉	克	724千卡	181千卡	16克	10.73克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
虾皮	克	70千卡	153千卡	30.7克	2.2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
香油	克	142千卡	886千卡		100克
总量	1163克	冬瓜香菇丸子汤热量/卡路里1091千卡
热量1091千卡，相当于抹水泥364分钟消耗的热量...180

冬瓜香菇丸子汤的做法，共8个步骤

1/8. 准备好食材，清洗干净控水！冬瓜去皮切片，香菇切片，葱段和蒜片少量，鸡腿肉剁碎拌馅儿，也可以用机器直接打碎。鸡肉馅放入盐，料酒，生抽，鸡精搅拌几下后慢慢一点点加入凉开水顺着一个方向搅拌，直到所有材料搅拌均匀，黏稠状就可以，最后倒一点香油再搅拌几下，水加多稀了就不好团成丸子了。
2/8. 倒入食用油，油温7，8成热时放葱段和蒜片炸锅。
3/8. 有葱香和蒜香时倒入冬瓜翻炒，加入盐，鸡精，生抽继续翻炒。
4/8. 加入一大碗水。
5/8. 水开后尝一下咸淡，再放香菇和虾皮。
6/8. 用勺子把肉馅团成圆形放入锅内，不用怕粘锅搅丸子，容易碎，水要添够，动作稍微快点依次把肉馅都团好放锅里。
7/8. 都团好后轻轻的用勺子推动，放入适量白胡椒，等丸子都飘起来再煮两三分钟就可以了，最后放味精和香油。
8/8. 汤鲜肉嫩的冬瓜香菇丸子汤就做好了。