香葱手撕肉松包的做法

超爱吃的一款手撕包，简单又美味~方子适用一个潜艇8连模。

主料
主面团：黄油50克适量	主面团：糖50克适量	主面团：高粉75克适量
主面团：蛋白37.5克适量	主面团：牛奶37.5克适量	主面团：盐3克适量
中种：蛋白52.5克适量	中种：牛奶52.5克适量	中种：高粉175克适量
中种：奶粉10克适量	中种：酵母2.5克适量

香葱手撕肉松包的做法，共14个步骤

1/14. 备齐中种所用材料,揉成面团，室温发酵至2倍大，面团蓬松有蜂窝状的状态。图中是已近发酵好的中种以及主面团材料
2/14. 混合中种和主面团除黄油外的所有材料，在能拉出厚膜的状态时加入黄油揉面至完全阶段。揉好的面团盖保鲜膜醒发30分钟。我是直接在面包机中醒发的。
3/14. 醒发好的面团取出，简单排气后滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟左右。
4/14. 松弛好的面团擀成圆形
5/14. 撒一层沙拉酱
6/14. 撒肉松，我放的辣肉松
7/14. 用刮刀切成图中这样，撒肉松切开后忘记拍照了，放了一张以前做的没撒肉松的照片。
8/14. 装入模具
9/14. 在温度35度，湿度75%左右的环境中进行最后发酵。
10/14. 发酵好的面包表面涂一层蛋液，撒香葱段
11/14. 放入预热好170度的烤箱，中层上下火，20分钟左右即可，后期注意观察表面上色情况，避免颜色过深。
出炉后立即脱模，凉至掌温密封保存，3天内吃完。
12/14. 成品图视吃
13/14. 成品图视吃
14/14. 成品图视吃