怀旧腊味煲仔饭的做法

这世界，唯有婚姻和美食不能凑过，哈哈

主料
腊肉少许	腊肠少许	青菜（菜心、油菜）随意
上等大米随你的量	生抽4勺	蚝油2勺
美极鲜4勺	白糖1勺	鸡精1勺

怀旧腊味煲仔饭热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
腊肉	克	1107千卡	692千卡	18.2克	68克
腊肠	克	718千卡	584千卡	22克	48.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
总量	382克	怀旧腊味煲仔饭热量/卡路里2078千卡
热量2078千卡，相当于写作业1154分钟消耗的热量...108

怀旧腊味煲仔饭的做法，共9个步骤

1/9. 大米泡2-3小时，或者早上泡好下班从冰箱里拿出来，如果泡2-3小时，那米和水的比例就按1:1.5，如果早上泡的米就按1:1放水，锅里抹上猪油或色拉油，大火烧开，冒泡开始转小火，大约15分钟，煮到八成熟
2/9. 准备好喜欢的蔬菜
3/9. 锅中放点盐，烧开焯熟，用凉开水过一下，备用
4/9. 米饭煮饭八成熟的时候，把腊肉和腊肠对半铺在米饭上，盖上盖子继续焖
5/9. 滴答……滴答！注意听锅巴的声音，会出现啪啪啪定嘎贝儿的声音，就差不多了，把锅侧面也转着圈烧一下，让锅巴更均匀
6/9. 焖饭的同时，准备汁料，很简单，生抽，美极鲜，耗油各一些，再放点糖和鸡精提鲜。
7/9. 关火后焖一会，浇汁，拌匀
8/9. 有锅巴的感觉，吃起来脆脆的，饭有烟熏的味道
9/9. 味道还是挺好的

小窍门

大米提前泡2-3小时，我上班，怕来不及，早上投好米，泡在水里，放冰箱，这样下班回来米就泡透了，没有白心了。