非常香糯！适合周末宴请亲友，或者在家私享！很下饭～～～好丰富的胶原蛋白啊～～嘿嘿
1/9. 先把猪蹄切块，放入煮开的水中，放入姜片，大火煮十分钟，捞出沥干
2/9. 把除了蒜苗、啤酒以外的所有调料放入油锅中，爆香
3/9. 倒入猪蹄大火炒五分钟
4/9. 倒入啤酒
5/9. 倒入生抽，大火煮开后转小火焖烧一个小时
6/9. 放入蒜苗、加点盐，翻炒
7/9. 翻炒一下，可以直接起锅，开吃，也可以像我这样放入砂锅中
8/9. 撒入胡椒粉，（这点根据贵州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
9/9. 小火煨几分钟。关火上桌！倒上红酒，开吃啦！周末美食好心情！
| 主料 | ||
| 猪蹄2只 | 啤酒2罐 | 蒜苗2颗 |
| 生姜1块 | 生蒜3个 | 辣椒适量 |
| 白糖1小勺 | 盐适量 | 生抽1大勺 |
| 桂皮1块 | 八角3块 | 豆瓣酱1勺 |
| 花椒适量 | ||
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1545克 | 风味腊猪蹄热量/卡路里2904千卡 | |||
| 热量2904千卡，相当于盖屋顶484分钟消耗的热量...360 | |||||
风味腊猪蹄的做法，共9个步骤
1/9. 先把猪蹄切块，放入煮开的水中，放入姜片，大火煮十分钟，捞出沥干
2/9. 把除了蒜苗、啤酒以外的所有调料放入油锅中，爆香
3/9. 倒入猪蹄大火炒五分钟
4/9. 倒入啤酒
5/9. 倒入生抽，大火煮开后转小火焖烧一个小时
6/9. 放入蒜苗、加点盐，翻炒
7/9. 翻炒一下，可以直接起锅，开吃，也可以像我这样放入砂锅中
8/9. 撒入胡椒粉，（这点根据贵州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
9/9. 小火煨几分钟。关火上桌！倒上红酒，开吃啦！周末美食好心情！
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