卡布其诺卡片饼干的做法

主料
奶油80公克适量	糖粉100公克适量	蛋白140公克适量
杏仁粉180公克适量	低筋面粉350公克适量	可可粉6公克适量
咖啡酱香料5公克适量	蛋黄液适量适量

卡布其诺卡片饼干的做法，共5个步骤

1/5. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2/5. 蛋白打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3/5. 继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉于作法2中搅拌均匀，即为原味面糰。
4/5. 将原味面糰分切成2份，取其中1份加入可可粉、咖啡酱香料拌匀成咖啡色的面糰。
5/5. 再将2种口味的面糰用桿面棍桿成约0.5公分的薄片状，再依序压入自己喜欢的模型容器内相叠一起，表面再抹上蛋黄液后排入烤盘中，以上火160℃、下火120℃烤约20分钟即可。