芦笋蘑菇炒鸡蛋的做法

这个菜口味清淡，今天家里其他两个菜都很浓味，清甜的芦笋，完美搭配了其他菜的浓油赤酱

主料
芦笋400克	蘑菇300克	鸡蛋2个
辅料
盐少许	生抽2茶匙

芦笋蘑菇炒鸡蛋热量/卡路里计算

食材名称	食材份量	热量	标准度量	蛋白质	脂肪
芦笋	克	56千卡	14千卡	1.5克	0.17克
蘑菇	克	66千卡	22千卡	3.28克	0.34克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	769克	芦笋蘑菇炒鸡蛋热量/卡路里221千卡
热量221千卡，相当于广场舞74分钟消耗的热量...180

芦笋蘑菇炒鸡蛋的做法，共6个步骤

1/6. 鸡蛋加少许盐打散，蘑菇切片，芦笋苗切掉根部一段，再切段，如果是普通的粗芦笋，要先削皮再切段
2/6. 水煮滚，下一点盐，放芦笋下去焯水断生，我用的芦笋苗煮了4分钟，取出放入冷水中浸泡一下，保持菜的翠绿
3/6. 炒鸡蛋，盛出
4/6. 锅少许油，油不要多，放入蘑菇先炒熟，新鲜的蘑菇会出很多水，蘑菇片也会缩小
5/6. 再入芦笋一起翻炒，加两茶匙生抽调味翻炒均匀
6/6. 最后放入炒鸡蛋

小窍门

芦笋蘑菇，这两种原材料可以演变出其他菜，可以不放鸡蛋，用点黄油炒蘑菇和芦笋，加点盐和黑胡椒也很好吃，也可以作为西餐的配菜。蘑菇很吸盐，所有蘑菇的菜式都要注意少放点盐