主料 | ||
面条适量 | 香油适量 | 白萝卜适量 |
黄瓜适量 | 青菜适量 | 蘑菇适量 |
蟹肉适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白胡椒适量 | 生抽适量 |
淀粉适量 |
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量 | 蛋白质 | 脂肪 |
面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 100克 | |
白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
蟹肉 | 克 | 81千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
总量 | 1450克 | 卤面的做法热量/卡路里1131千卡 | |||
热量1131千卡,相当于冰上掷石游戏283分钟消耗的热量...240 |
卤面的做法的做法,共3个步骤
1/3. 先开水煮面,不要煮的太软。而后捞出置于凉开水中。面条变凉后控水取出搁案板上。撒香油上去挑开,不要让面粘在一起。晾一会后可装在饭盒里放入冰箱;
2/3. 而后开始做卤子。地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有土豆片,炸豆腐,胡萝卜片等。无奈我家只有白萝卜,黄瓜,青菜,蘑菇和蟹肉.就一股脑都倒进开水里煮了;
3/3. 煮的差不多的时候放盐,一点白胡椒,生抽。而后用淀粉勾芡,让汤汁看起来是浓稠的。之后晾凉就可以了.
收藏