原本，在巴斯克已有一种传统点心，它是混合了面粉及猪油，做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱，直到今天，在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。
步骤1
奶酪中加入砂糖
步骤2
待奶酪稍稍软化后，用打蛋器打至顺滑
步骤3
奶酪打至发白，膨胀
步骤4
加入淡奶油和鸡蛋继续打发
步骤5
打发至完全融合
步骤6
过筛玉米淀粉
步骤7
翻拌至无干粉，倒入6寸模具（模具铺上硅油纸）
步骤8
烤箱200度预热，烤25分钟，烤至表层焦糖色
步骤9
烤好冷却后，放冰箱冷藏一晚口感更佳
步骤10
丝滑细腻
步骤11
好吃
巴克斯烤芝士蛋糕的用料
| 奶油奶酪 300克 | 细砂糖 75克 |
| 鸡蛋 2个 | 蛋黄 1个 |
| 淡奶油 150克 | 玉米淀粉 6克 |
巴克斯烤芝士蛋糕的做法
步骤1
奶酪中加入砂糖
步骤2
待奶酪稍稍软化后，用打蛋器打至顺滑
步骤3
奶酪打至发白，膨胀
步骤4
加入淡奶油和鸡蛋继续打发
步骤5
打发至完全融合
步骤6
过筛玉米淀粉
步骤7
翻拌至无干粉，倒入6寸模具（模具铺上硅油纸）
步骤8
烤箱200度预热，烤25分钟，烤至表层焦糖色
步骤9
烤好冷却后，放冰箱冷藏一晚口感更佳
步骤10
丝滑细腻
步骤11
好吃
巴克斯烤芝士蛋糕的烹饪技巧
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