主料
鸡肉，米，香菜
辅料
豌豆，红萝卜，玉米粒，蒜头
厨具
搅拌机、不粘锅、平底锅、煮锅
步骤
1、鸡肉洗净控干水份，加油，盐，鸡精腌制15分钟。
2、红萝卜切小方块，豌豆粒和玉米粒。
3、蒜头洋葱切末备用。
4、香菜加少许水用料理机打烂。
5、锅里加油，慢火把切好的蒜头洋葱末爆香。
6、把打好的香菜倒进锅里，中火煮滚，然后将豌豆红萝卜粒玉米粒加入。
7、加入盐鸡精调味。下鸡肉，盖上盖中小火煮5分钟。然后把鸡肉捞起。
8、淘好的米放进，加入适量的水，盖上盖慢火煮。
9、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝的时候，把之前捞起的鸡肉再放进去。5分钟之后关火，焗10分钟左右。
10、简单的就有一道香喷喷的鸡饭咯。传统的吃法就是加上洋葱沙拉，酸酸的带点辣味。
菜谱简介
香菜鸡饭（arroz con pollo）是秘鲁一道出名的特吃， 很多外国人吃过后都非常赞。我们一家人都特别喜欢爱吃， 喜欢你也喜欢哦。 OO
小诀窍
打香菜的时候不要加太多的水， 喜欢可以加多一点香菜。
煮饭慢火熬出香菜的香味。
鸡肉可以先炸成七成熟， 然后等水差不多都要收入米中的时候放进去
小常识
鸡肉的作用
温中益气、
补精添髓
。
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
鸡肉食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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