腊月初八多传说，佛祖菩萨得摆脱。
五谷杂粮同修炼，多种营养滋身络。
中华民族重养生，熬煮米粥也讲和。
相传腊八节起源于远古时的腊祭。古人在一年丰收后出去打猎，猎获的禽兽肉用来祭祖酬神，这就是腊祭的原意。周代将十二月定为腊月，南北朝时此月要举行重大的祭祀活动，以祈求五谷丰登，吉祥平安。据说腊祭要祭八种神，后来便将初八定为固定祭日。
有关腊八粥的来历，民间有多种说法。相传这天是佛祖成道之日，各寺院僧侣在这一天集会纪念、诵经演法。并把化缘来的米、麦、豆、谷杂粮，以及枣、栗、核桃等干果汇集，用大锅熬成粥，祭祀佛祖，然后众僧共享修道成果。遇有进香者，寺院以粥施舍。后来逐渐成为善事，流传至今。随着佛教的传播，这种活动由寺院传到世俗，熬腊八粥渐渐演变成民俗。到了宋代，腊八粥广泛盛行。不论是朝廷、官府、平民乃至寺院，必在此日熬粥祭佛，合家团聚共用，或馈赠友人，祈求吉利平安。
临西这天吃腊八粥，五谷杂粮是主要原料。八宝粥用料随着时代发展不尽相同。以前家里粮食不够吃，把现成的豆子与小米熬成八宝粥，这八宝一般要加红枣的。后来生活富裕了，人们还添加桂圆、莲子、枸杞等营养物质。八宝粥因混合了各种元素，营养均衡，不仅腊八这一天吃，平时也有家庭熬粥喝，粮食店里也有配好的原料，百姓的生活方便极了。
除了吃腊八粥外，这天还兴腌腊八蒜。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛清翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳作料。
泡腊八蒜用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜翠香。泡腊八蒜用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。老醋熏醋泡色泽发黑，蒜瓣不够绿，口感较差。
现代营养学讲营养均衡，其实早在西方营养学产生之前，生活在中华大地的先民就懂得养生营养均衡喝腊八粥。其实，中国人更懂得养生，中国民俗越挖越让你感到丰富。
五谷杂粮同修炼，多种营养滋身络。
中华民族重养生，熬煮米粥也讲和。
相传腊八节起源于远古时的腊祭。古人在一年丰收后出去打猎，猎获的禽兽肉用来祭祖酬神，这就是腊祭的原意。周代将十二月定为腊月，南北朝时此月要举行重大的祭祀活动，以祈求五谷丰登，吉祥平安。据说腊祭要祭八种神，后来便将初八定为固定祭日。
有关腊八粥的来历，民间有多种说法。相传这天是佛祖成道之日，各寺院僧侣在这一天集会纪念、诵经演法。并把化缘来的米、麦、豆、谷杂粮，以及枣、栗、核桃等干果汇集，用大锅熬成粥，祭祀佛祖，然后众僧共享修道成果。遇有进香者，寺院以粥施舍。后来逐渐成为善事，流传至今。随着佛教的传播，这种活动由寺院传到世俗，熬腊八粥渐渐演变成民俗。到了宋代，腊八粥广泛盛行。不论是朝廷、官府、平民乃至寺院，必在此日熬粥祭佛，合家团聚共用，或馈赠友人，祈求吉利平安。
临西这天吃腊八粥，五谷杂粮是主要原料。八宝粥用料随着时代发展不尽相同。以前家里粮食不够吃，把现成的豆子与小米熬成八宝粥，这八宝一般要加红枣的。后来生活富裕了，人们还添加桂圆、莲子、枸杞等营养物质。八宝粥因混合了各种元素，营养均衡，不仅腊八这一天吃，平时也有家庭熬粥喝，粮食店里也有配好的原料，百姓的生活方便极了。
除了吃腊八粥外，这天还兴腌腊八蒜。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛清翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳作料。
泡腊八蒜用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜翠香。泡腊八蒜用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。老醋熏醋泡色泽发黑，蒜瓣不够绿，口感较差。
现代营养学讲营养均衡，其实早在西方营养学产生之前，生活在中华大地的先民就懂得养生营养均衡喝腊八粥。其实，中国人更懂得养生，中国民俗越挖越让你感到丰富。
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